天氣漸漸回溫，有那麼幾天甚至都可以感覺到了夏天的味道，是故立夏迫在眉睫，而每當此時就會有很多的人飲食不暢，經常一到飯點就食慾不振，或是到了飯點卻總想吃些清涼利口的小吃，但這樣久而久之就不會願意再去吃正常的主副食品。
而我們養生第一步其實就是要守好自己的胃口，讓自己的身體能攝入足夠的能量去抵禦外界的邪寒，如今春末夏初，雖說氣候一天比一天炎熱，但夏季該有的寒邪它還是在哪兒，那麼我們的飲食該如何在最近進行調整？
夏季的特性
《夏季攝生論》有云：“夏三月屬火，主於長養。心氣火旺，味屬苦。”因此不難看出，夏季的熱，最主要是熱在我們的心裡，而此時養生講究放寬心態，以靜制動，並且在我們心火旺盛的時候多去吃一些苦味食品進行調節，比如苦瓜、陳皮、蓮子心等。
而在夏季的調養中，我們切記需要“飲食溫暖，不令大飽，常常進之。宜桂湯。豆蔻熟水，其於肥膩當戒。”意思是夏季飲食要注意溫暖適宜，吃的時候不能吃得太飽，而且講究慢慢吃，不可以狼吞虎嚥，且吃完飯以後最好煮一些桂圓湯或者豆蔻水等進行佐餐，另外注意夏季飲食尤其要戒肥去膩！
那麼夏季我們應該吃什麼？怎麼去吃？其中就涉及到很大的一門學問了，而今天本文就用“三物一品”來帶大家整理好夏季的飲食注意，並趕在夏季正式到來前，徹底適應夏季的飲食要求。
苦瓜雖苦，但是；利口
說起苦瓜，其實苦瓜並不是我國的原產作物，它原產自印度，但隨著人工引進和栽培技術的改良，如今在我國的南北地區都有廣泛的種植，而在《神農本草經》中就曾記錄苦瓜道：“苦瓜（專入心肝肺）。即錦荔枝。其種有長有短。何書載言用長。宜取青皮去子。煮肉充蔬。蓋謂生則性寒。熟則性溫。用此生青性寒。以為除熱解煩。清心明目之品。”
可見從小到了夏天，家長們就要求孩子吃苦瓜祛暑也並非空穴來風，而《神農本草經》中所言的烹飪手法中，明確指出了苦瓜的正確吃法是挑選青皮苦瓜，去掉苦子然後和肉菜一起煮熟，雖然苦瓜性寒，但是煮熟了就會性溫，並且有除熱解煩、清心明目的作用。
吃蓮子不要去心，苦苦更健康
民間自古就有“若要不暑溼，煮粥加白蓮”一說，蓮子其實在祛溼清志和養心安神上都有非常不錯的效果，但大多數時候，我們吃的蓮子其實都已去了心的，而原先沒去心的蓮子，它的中間有青綠色的胚芽，而民間常用蓮子心來沖泡茶飲，因為其有清心火，止遺精的作用。
並且蓮子心對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者有著食療奇效，故而一直為人所推崇，《本草再新》中就有記載蓮子心道：“清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。”
夏吃茯苓，再不內虛
說起茯苓，大家一定也都不陌生，平常我們所吃的茯苓餅、茯苓糕、茯苓酸奶的主要原料就是茯苓。
而茯苓其實即是一種食物，也是一味重要，是故《神農本草經》就將茯苓列為上品，並讚譽它為“四時神藥。”意思是不論四季、不講寒熱，它都可以與多種藥物配合，併發揮其中的功效。
《黃帝內經》中其實就有記錄了黃帝問及夏天養生該吃什麼的問題；黃帝曰：“夏三月何時調服？”岐伯曰：“以補腎茯苓丸，能治內虛，不能飲食，健忘，悲憂不樂，喜怒無常，四肢浮腫，小便赤黃。”
此處問答中，黃帝著重問了岐伯夏天飲食的一個重要問題，岐伯就回答他說：“夏季最宜補腎，故而最好吃茯苓丸，茯苓這個東西可以治療內虛，並且對於飲食不濟，健忘和悲憤、喜怒無常、四肢浮腫、小便赤黃上火都有著奇效。”
其實內需這一毛病本質上就是因為我們沾染了溼氣，而茯苓的神奇之處就在於它有健脾祛溼的功效！《用藥心法》中就曾明確指出：“茯苓淡能利竅，甘以助陽，除溼之聖藥也。”
而現代人的溼氣相較於古人而言那可謂太重了，走在大街上，隨處就可以見到大腹便便的胖哥哥們，一個個身體沉重，走起路來別說正常輕飄的感覺了，那步伐可謂無比的艱難，而不說溼氣帶來的肥胖問題，就算不說肥胖，街上也都能看到冒油長痘、頭髮油膩，甚至脫髮的人群，害，你說誰不想白瘦美呢？可溼氣不除談何容易？
煮一湯
最後這一品，其實就是曾在臺灣地區火過的一道健脾湯，名為四神湯。其配方有：蓮子、茯苓、懷山藥、芡實四道春夏養物，而所謂“四神”就是四道神奇的配料，而四神湯除了健脾的基本功效外，另有祛溼、養顏的功能。
基本做法就是拿這材料中的四神各二十克，洗幹備用；輔以豬肚、排骨三百克，慢火用砂鍋細煨即可。
如果不喜葷腥，就可以替換成素什錦，再多放一點黨參來代替肉的火性即可，這道四神湯其實就算單煮品味起來也甚是香甜。
而四神之所以能在臺灣地區火爆，就是因為四神互相配合起來擁有獨特的祛溼排潮能力，對於消化不良、腹瀉不止、虛胖臃腫的人來說，簡直鞭辟入裡，湯到神起。
且四神中又含有健胃的效果，剛好又符合中華養生中對於“脾運水、腎主水、肺行水”的講究。