人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。冬日的蘿蔔是個寶，這做法一定要試，營養滋潤不上火，孩子很喜歡。
冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方。冬天的蘿蔔水分足，口感清脆爽口，煮湯後的湯汁清甜美味，很適合冬天乾燥的季節。蘿蔔有清熱，潤肺，助消化，一斤蘿蔔5毛錢，屬於經濟實惠佳品，可以烹飪的方法卻有很多。
醃蘿蔔，炒蘿蔔，燜蘿蔔或者是蘿蔔打湯，蘿蔔丸子等，其實蘿蔔還可以用來做餅，加入雞蛋麵粉，不用發麵，攪拌一下，幾分鐘就可以出鍋，早餐吃它很營養，每天趕著上班的朋友，這道餅很適合。
白蘿蔔雞蛋餅
準備食材：
白蘿蔔，香腸，雞蛋，麵粉，食鹽，雞精，蠔油
具體做法：
1。將備好的白蘿蔔放在水中清洗，用去皮刀削掉其表面的表。削皮後再洗淨放案板上。白蘿蔔現在正是季節，自己種的蘿蔔雖然長得不好看，但是蘿蔔味道更重，鮮甜多汁。
2。備好的白蘿蔔放在案板上，用刀將其切成細片，再切成細絲。或者用擦絲器擦成細絲，切好的白蘿蔔絲放著盆中備用。
3。往白蘿蔔絲中加入適量的食鹽，用筷子攪拌均勻，醃製15分鐘。白蘿蔔中加入食鹽醃製可以去掉裡面的苦澀味，使其吃起來清甜美味。
4。醃好的白蘿蔔，底下會有一層汁水，用手將這水擠出，蘿蔔絲放在案板上。
5。用刀將備好的白蘿蔔絲切成細段，切好的白蘿蔔絲放在盆中待用。
6。香腸放在案板上，用刀去掉頭尾，將其表面的紙撕開放在案板上，用刀切細條再切成丁狀，切好地放在碗中備用。
7。香腸切成丁，下鍋煮出來味道香。把香腸丁放在盆中。
8。雞蛋的表面洗淨，打入盆中。
9。往盆中加入適量的麵粉，麵粉不要一次性加太多，少量多次地加入。再放入適量的食鹽，雞精，蠔油。
10。往其中加入適量的水，用筷子將它們攪拌成糊狀。拌成糊狀後，做出來的餅，香軟蓬鬆，不會過於乾硬。
11。電餅鍋預熱，往鍋底塗抹上適量的食用油，潤鍋。鍋中的油熱後，用勺子舀上一勺麵糊放在鍋中。麵糊與麵糊之間要間隔開，防止它們粘合在一起。
12。鍋中的麵糊放入後不要翻動，等待煎煮。底下的麵餅煎至成塊後，用鏟子將其翻面。
13。小小片的麵餅煎煮很快，2分鐘左右就可以煎熟。麵餅的兩面焦黃狀態後就可以出鍋了。
出鍋後的麵餅，香脆軟糯，有蘿蔔的清香味還有雞蛋的香味以及融合香腸丁，咬上一口香香甜甜得很是好吃。每天早上起不來做早餐的，這款麵餅要學起來哦，拌一拌煎一煎幾分鐘就可以出鍋。
小貼士：
1.白蘿蔔中水分足，辛辣味，煎之前先放入適量的食鹽醃一下，將裡面的苦澀汁水泡出，隨後切細放著麵粉攪拌即可。
2.煎餅的時候選用煎餅鍋，煎的過程中不易糊，而且很方便。
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