近期全國大部氣溫持續回升，晴朗天氣當道，飲食上各類冷盤、燒烤、啤酒成為大家的首選，家樓下的燒烤攤也開始出沒了。
路過都忍不住駐足，烤生蠔、扇貝、茄子在烤架上被烤的滋滋冒泡，香氣撲鼻。
特別男性朋友們都鍾情於烤生蠔，畢竟它是女人的美容院，男人的加油站，除了它的功效，味道更是人吃人愛。
其實烤生蠔的秘訣就是在於蒜蓉醬，透過高溫炙烤的蒜蓉，和肥美多汁的生蠔一同入嘴，無比滿意！
除此之外，一般素菜搭配上大蒜，口感也會馬上躍起好幾個檔次。比如人人都愛的蒜蓉茄子。
看到此處，口水是不是已經止不住了？
今天就來教大家蒜蓉醬的做法，非常簡單好學。
材料：大蒜瓣半斤、小米辣幾粒、食用油、鹽、糖、耗油
步驟：1。大蒜剝皮，用刀切碎（菜市場有賣剝好的蒜、最好不要用壓蒜器）
2。小米辣切碎（不吃辣的可以不加）
3。鍋裡熱油，六成熱時，倒入蒜末、小米辣
4。小火不停翻炒大概15分鐘左右至大蒜綿軟
5。關火，加入適量鹽、糖、耗油
6。晾涼後裝入密封罐封存與冰箱裡。
蒜蓉醬非常百搭，換一種食材製作方法都可以以此類推。
以烤生蠔為例，買來生蠔，擠上幾滴檸檬，澆上一勺蒜蓉醬、一點點生抽或者海鮮醬，泡好的粉絲墊底，入200度烤箱，8-15分鐘，視大小而定。家裡沒有烤箱可以用家裡蒸鍋代替，水開蒸8-10分鐘，出鍋另燒熱油淋上。
生蠔不能天天吃，那日常我們可以做蒜蓉粉絲蝦、蒜蓉金針菇、娃娃菜，茄子都是非常美味又下飯的。
一罐蒜蓉醬，人人都能做出驚豔的大菜。你學會了嗎？還不快動手試試。