中國家庭的餐桌上，基本上是少不了豬肉的。到了冬季大家都想著如何進補，所以，也導致了各種各樣的食材充斥市場。豬肉的使用量就在大增，豬蹄、豬腦、豬骨頭、豬肝、豬心等等，這些都是大家冬季進補的首先食材。但是大家要注意，豬身上的部位，並不是都可以吃的。吃錯了可能會對我們的健康非常不利，甚至會導致疾病的發生。下面我們來看看，豬身上有哪些部位是不能隨便吃的。
豬肺
豬肺作為豬的呼吸器官，是一種空氣的過濾器，容易出現肺部疾病，豬有拱地的生活習慣，豬糞和泥土中的細菌、寄生蟲有機會進入其肺部，讓豬肺變得更髒。豬肺中灰塵含有重金屬，如果人體食用豬肺，就會殘留在人體，威脅人體健康。豬肺一旦食用不對，還有可能造成食物中毒，那麼有些人特別喜歡豬肺，該怎麼處理豬肺呢？
首先挑選豬肺的時候要看豬肺的顏色，呈粉紅色、有光澤，表示豬肺新鮮、乾淨，如果豬肺變色那肯定是不能購買的。味道不對的話也不要購買。挑好豬肺之後，不要切開，從氣管中灌滿水，有利於細菌等有害物質排出，麵粉具有吸附性，用水洗過之後，拿麵粉搓揉，然後燒一鍋開水，將豬肺片放入其中煮一會，經過這些步驟之後豬肺中的毒素大大的減少，食用起來也就安全很多。
豬脖子肉
血脖肉是豬的脖子肉，因屠宰場宰豬時都是從豬脖子處開始放血，所以脖子處的肉就有淤血，看上去血淋淋的，稱為“血脖血”，又稱槽頭肉、腮肉，平時我們都是不吃的，因肉裡含有大量淋巴和各種腺體，吃了對人身體有危害，小則生病，大則喪命。
豬腦
一個豬腦能滿足人體10所需膽固醇，說明膽固醇含量極高，適量的吃些豬腦可以健腦益智、提高記憶力，能讓孩子變得更聰明。但是出於生育期的男性是不適合吃豬腦的，會影響男性的性功能，吃了以後容易出現不育，而且性功能也會出現明顯減退。女性過多的食用豬腦體重會蹭蹭往上升，所以食用豬腦要適量。