{ 金秋菊黃蟹正肥}
“秋風起，蟹腳癢”，金秋十一月，正是吃蟹的好時節，蟹鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金。可是面對如此美味，諸如“吃蟹黃可能致癌”、“螃蟹注水增重”、“螃蟹打激素”等傳聞卻不絕於耳，讓無數吃貨們紛紛停箸，不敢進食。那麼這些傳言到底是真是假呢？今天蟹大師就帶大家分辨關於螃蟹的七大謠言，一起來看看吧！
1、吃蟹黃可能致癌？
水產專家：人工養殖安全可控
水產專家表示螃蟹是否重金屬超標，是否對人體有害，至少要從三方面考慮：首先是生長水域會影響螃蟹，如果在良好水域生長，螃蟹的重金屬含量微乎其微，目前，國內大部分螃蟹是人工養殖的，具有可控性，若水質、用藥等方面檢測合格，養出的蟹可放心食用。其次，他從生物角度分析，螃蟹最易受汙染的部位，其實並不是蟹黃，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等不食用的部位。最後，攝入不大一般來說不會有問題。
2、商家給螃蟹打針增重？
專家稱會迅速死亡
所謂的“注水螃蟹”其實是一則流傳多年的謠言，早已被多地工商部門鑑定為虛假訊息。國內多位專家表示，往螃蟹體內注入液體後，環境滲透壓會產生劇變，臟器要麼失水要麼吸水，都會導致螃蟹的迅速死亡。同時，有實驗表明，注水時螃蟹腹部會漏水，不到10分鐘螃蟹就死了，而死蟹很少有人買從商業角度而言也是得不償失的。
3、大閘蟹靠激素養肥？
專家稱抑制發育
從科學角度來看，雌激素餵養大閘蟹根本不可能也不現實。激素對大閘蟹起不了任何作用，螃蟹屬於低等無脊椎動物。從生物學角度說，秋分前後螃蟹蛻殼為綠蟹，性腺開始迅速發育；而人們吃蟹喜愛的蟹黃和蟹膏，恰是螃蟹的性腺。給螃蟹吃高等脊椎動物激素之類的藥物正好抑制了性腺的發育，反而會導致大閘蟹的蟹黃和蟹膏變少。
4、西紅柿加螃蟹等同吃砒霜？
現實中不可能
專家認為，中毒的可能性在現有生態環境及日常飲食的條件下不太可能發生。 在實驗室裡，維生素C有可能使五價砷轉變為毒性很強的三價砷，但在飲食上要達到這個效果很不容易。首先，要吃幾公斤被嚴重砷汙染的螃蟹，之後維生素C為一次性服用500毫克以上，也就是一次性攝入5斤以上西紅柿才有中毒可能性，顯然這種可能性在目前生態環境和日常飲食中是不太可能的。
5、避孕藥喂螃蟹？
專家稱得不償失
當家長們極為憂慮“性激素從口入”導致兒童性早熟的時候，養蟹人也在發愁螃蟹的性早熟呢，螃蟹性早熟和激素自也是息息相關，對於水體中可能的環境內分泌干擾物養殖戶都避之唯恐不及，豈敢擅自胡亂新增避孕藥。最受歡迎的蟹黃蟹膏實質就是螃蟹的性腺，避孕藥自是會影響其發育，目前透過外源激素獲得螃蟹養殖的高比例單性技術還未出爐，所以盲目新增只會得不償失。
6、孕婦不能吃螃蟹？
專家稱“滑胎食物”太誇張
專家指出，臨床上從未發現流產與吃任何正常食物有關。網上流傳的孕婦吃了某種食物導致流產，可能與個人體質有關，比如對異種蛋白過敏的女性，懷孕後如果大量吃高蛋白食物，如螃蟹、大蝦、魚類等，這些食物引起全身過敏症狀，其中包括腹瀉，而腹瀉會使腸蠕動加快，甚至出現腸痙攣，進而刺激子宮收縮導致流產。同時專家提醒，對於本身體質就偏寒的孕婦來說，吃寒涼的食物一定要減量，比如每次只吃一隻螃蟹。
大家對於螃蟹的種種誤解
蟹大師帶大家破解了這六大謠言
小夥伴們不要壓抑自己
趕緊去大快朵頤，一飽口福吧！
在這個深秋
溫一壺黃酒
品一隻蟹
人生何處不盡興呢？