黃桃罐頭是一種由黃桃製作而成的罐頭。富含補充維生素C，人體所需纖維素、胡蘿蔔素等。一般可以開蓋即食，也可以高溫加熱食用。夏天，將黃桃罐頭放入冰箱內冷藏後，口味更佳。
備料：
黃桃6-8個；白糖、玻璃容器、少許食用鹽
做法：
1、洗淨的桃子用水果刮皮刀颳去外皮；
2、準備一個大碗，裡面放入足量的涼白開，加入1/8茶匙食鹽，調成淡鹽水；用不鏽鋼勺子將桃子肉挖成大小均勻的塊，不要太大哦，大了裝不到瓶子裡。
3、取適量的白砂糖放到桃子裡面；
4、加入足量的自來水，因為要在鍋裡熬一陣兒，所以水不能太少，否則會幹鍋的，一般加入的水蓋過桃子後再加一點點就夠了。
5、趁熱用蓋子把瓶口擰緊，放在一邊冷卻後，放在陰涼通風的地方或者冰箱冷藏即可。
6、 趁熱裝進提前用熱水煮過的罐頭瓶裡，裝滿後倒扣一會兒，放冰箱冷藏，隨時可以食用，冷藏後好吃。
自制糖水桃罐頭注意事項：
1。煮黃桃時不要放太多水，水多會影響桃水的粘稠度！
2。切黃桃時可以用勺子挖核，因為黃桃的核比較小！
3。煮黃桃的時間可按照自己切的大小塊來掌握！
4。另外煮好後，放涼時不要蓋鍋蓋！
5。糖量可增減，因為新鮮的黃桃帶酸口，煮時可嘗一下！
6。儘量用稍硬一點的黃桃，如太軟煮過火會不成行。