先將結論放在文章前面，飯後吃水果或者和酸奶是絕對減不了肥的，這點是毋庸置疑的。無論是酸奶還是水果，都是含有熱量的，水果中含有大量的糖類，而酸奶不僅有大量的糖類還有脂肪。這些食物攝入的話不僅減不了肥，相反的是還會長胖。減肥或者說減脂的原理就是控制熱量，開啟人體的熱量缺口，而無論飯後吃什麼，都是攝入熱量，這和開啟熱量缺口的目的背道而馳。想透過這種方式減脂是不存在的。減肥需要的是飲食上的控制配合運動的消耗。這兩者並不是互不可少的。可以僅僅透過飲食上的控制達到減脂的目的，也可以透過高強度的運動達到減脂的目的，這兩個方面的目的只有一個，那就是控制熱量。
人體每天透過飲食攝入熱量，自身的基礎代謝和運動消耗熱量。當人體消耗的熱量大於吸收的熱量，造成上文所說的熱量缺口造成的方式有很多，但題主所說飯後吃水果或者喝酸奶的這種方式並不可能。平時正常飲食沒有減肥，再在飯後加上水果或者酸奶。熱量會堆積的更多，減肥是不存在減肥的。
上文說了造成熱量差的兩種形式，我們可以雙管齊下，也可以只做其中一項，目的只是熱量缺口。飲食方面，我們需要做的是少吃，而不是多吃。將飯後食用水果或者酸奶改為一天之中的某一頓換為水果或者酸奶代餐。水果的選擇上儘量選擇低糖水果，這裡的糖指的是碳水化合物而不是甜味。酸奶攝入的量也不宜過多，原因在於酸奶的熱量較高。原則上不推薦減脂人群飲用酸奶。但這種方式的飲食可能在沒有滿足飽腹感的情況下自身攝入熱量過多，所以我們減脂需要的是在滿足飽腹感的前提下製造熱量缺口。低能量密度才是減脂大的首選。
綜上，飯後食用水果或酸奶是不能減脂的。想要減脂更多的是控制飲食，加上適量的運動。這樣會讓減脂更為高效。