粉葛搭配什麼煲湯下火？
粉葛是一種營養獨特、藥食兼優的綠色食品，澱粉含量高達40%，含有黃豆甙、葛根素等異黃酮類物質以及鐵、鈣、硒、鍺等微量元素和人體必需的13種氨基酸，具有抗炎解熱、擴張血管、清心明目、抗腫瘤及清除氧自由基等方面的功效。
實際上粉葛能夠配搭很多食物來開展熬湯的。例如粉葛煲魚頭湯、粉葛薏米湯、老冰糖粉葛湯、粉葛豬骨湯、粉葛涼粉草煲豬踭。這些湯都比較好吸收，營養比較豐富，也能夠比較好的增加食慾，促進營養吸收。另外粉葛薏米湯，還可以去除溼氣。
粉葛與什麼煲湯最好
粉葛排骨鯽魚湯是廣東一帶的名菜，屬於粵菜系。粉葛又名葛根、幹葛、甘葛，為豆科多年生藤本植物，具有解肌開陽、透疹止瀉、除煩止渴的作用。白鯽魚則有健睥利溼、和中開胃、活血通脈、溫中下氣的作用。排骨中含有豐富的磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等，能提供給兒童和老年人豐富的鈣質，促進兒童骨骼的生長髮育，預防老年人的骨質疏鬆。排骨中含有促進鐵吸收的半胱氨酸和鐵元素，能有效緩解貧血的症狀。排骨能提供給人體必需氨基酸和優質的蛋白質，以及鋅，鈣，鐵等微量元素，有助於人體的骨骼強健。排骨健脾補氣，對體虛的人群有很好的調補作用。
養生食譜
粉葛排骨鯽魚湯
原料：排骨500克，鯽魚400克，粉葛300，蜜棗20克，陳皮1小塊，食鹽適量。
製作過程
第1步粉葛去皮，洗淨切成大塊；陳皮浸軟，洗淨；蜜棗洗淨。
第2步鯽魚洗淨，燒鍋下，油、薑片，將鯽魚煎至金黃色；排骨斬塊，洗淨，飛水。
將適量清水放入煲內煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
養生功效：此款湯水具有瀉火利溼、清熱解毒、生津止渴之功效，特別適宜口苦尿黃、腰膝痠痛者、脾胃虛弱、高血壓、糖尿病和胃潰瘍者常飲，以達到健脾祛溼、補虛損強身體之效。
溫馨提示
將鯽魚去鱗剖腹洗淨後放入盆中，在魚身上倒上一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚味道鮮美。