很多人體檢時都可能發現有脂肪肝，自認沒多大關係，殊不知，脂肪肝也是非酒精性脂肪性肝病的一種，如果任其發展，可演變成脂肪性肝炎甚至肝硬化，除可以導致失代償期肝硬化、肝癌外，還與2型糖尿病和心腦血管病密切相關。
有研究表明，脂肪肝可讓50歲以上患者壽命縮短10年，50歲以下患者壽命縮短4年。
吃進去的所有東西，不管是食物還是藥物，都是在肝臟中完成代謝的，太多脂肪來不及消耗，就會在肝臟中慢慢堆積，形成脂肪肝。
提醒：脂肪肝可發展為肝硬化和肝癌
脂肪肝的病理型別有單純性脂肪肝和脂肪性肝炎兩種，後者可發展為肝硬化和肝癌。
目前，脂肪肝在發達國家死亡率排名第五，僅次於心臟病、腦血管意外、肺疾病及腫瘤。
當然，目前大部分人在體檢中查出的脂肪肝都是單純性脂肪肝，而且多為輕度，但一旦不控制好，最後發展到脂肪型肝炎、甚至肝硬化、肝癌，也是非常有可能的。
脂肪肝和肥胖、2型糖尿病、高血脂、高血壓等代謝綜合徵同樣關係密切。
非酒精性脂肪肝可以說是代謝綜合徵在肝臟的一種表現，脂肪肝患者得代謝綜合徵的機率會高於普通人群。
預防脂肪肝，需要遠離三種食物
一：醃製的食品要少吃點
醃製食品中含有很多新增劑，如防腐劑、增色劑等，這些新增劑如果攝入過多容易引起中毒，還會對加重人體肝臟負擔。
二：限酒
少量喝酒無所謂，若一次性大量飲酒，對肝臟的影響必然是很大的。
日常也要少喝啤酒，雖然啤酒的酒精度數相對較低，但是啤酒的熱量很高，經常喝啤酒，容易導致肥胖、脂肪肝。
三：動物內臟要少吃
不少人愛吃雞雜、豬雜，偶爾嚐鮮未嘗不可，但經常吃必然會加速脂肪肝的發生。
做到這兩點，輕度脂肪肝可逆轉
第一點：飲食干預
既然脂肪肝大多數是吃出來的，那麼，首先就要從“吃”入手，做到控制總熱量，多吃粗糧少油膩的食物，尤其是利於護肝保肝的食物。
飯後一杯酸奶蘇麻飲，補充α-亞麻酸，消脂護肝
5ml蘇麻油，加入到200ml無糖酸奶中，攪拌均勻，飯後半個小時食用即可。
脂肪是肝臟必不可缺的營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。蘇麻油含有豐富的α-亞麻酸，是屬於多不飽和脂肪酸的一種，可使膽固醇酯化，降低體內血清和肝臟的膽固醇水平。
並且，α-亞麻酸是細胞膜構成的主要組成部分，有益於肝細胞的再生，並提高了肝細胞膜的抗病毒性，防護肝細胞免除病毒的損害。
同時，α-亞麻酸在體內參與脂肪代謝，糖代謝等，可降低血脂和肝內脂肪沉澱，增加蛋白質合成，排除有毒物質，促使肝細胞功能的復活，改善脂肪肝。
酸奶富含大量的有益菌，有利於腸道健康，預防便秘，幫助身體代謝排除更多的垃圾毒素，並且二者搭配在一起，可以形成人體容易吸收的水溶性脂蛋白，營養更有利於吸收，預防改善脂肪肝效果更佳。
每天吃點水果和新鮮蔬菜，補充維生素B，加速物質代謝
B族維生素是肝臟“加油站”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。
有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。
由於B族維生素能溶解在水裡，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。
小麥胚芽、橘子、葡萄、梨、核桃、栗子、彌猴桃、奶、大豆、穀類等都含有豐富的維生素B。
第二點：運動干預
適度的運動是可以對脂肪肝起到逆轉作用的。
因為運動時，肝臟和肌肉的代謝大大增強，使能量消耗 大大增加，加速遊離脂肪酸的氧化利用，從而減少遊離脂肪酸的含量；
另一方面，運動還可以加速糖的利用，降低血糖，從而減少糖向脂肪轉化，減少肝臟內脂肪的合成。
建議每天至少進行30分鐘的運動，以感到心跳加速，呼吸加速作為鍛鍊效果的標準，可慢跑、打球等。
但需注意的是，運動每天堅持非常重要，因為經常運動的人一旦停止運動，反而會促使脂肪的積聚，加重脂肪肝。
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