齊魯大地吃炒雞，山東萊蕪被邀請，原來太獨特
導語
：進入山東想吃特色，我帶領大家去萊蕪吃他獨有的炒雞，號稱全山東最可口的炒雞，山東很多城市都會打著萊蕪炒雞開店，到底有多好吃，我們問問萊蕪老鄉“沒有一隻雞能夠活著離開萊蕪，只要進去萊蕪的雞都會上餐桌”，可以看出確實好吃。
大家喜歡吃哪種炒雞呢？萊蕪炒雞，臨沂炒雞，蒙山炒雞，青陽炒雞等。山東炒雞種類繁多，吃法大同小異，但是萊蕪炒雞出類拔萃。
萊蕪炒雞特色
湯汁醬紅，味美醇厚，香氣宜人，肉嫩而皮筋道
今天我請當地有名的魯菜大師劉大師給大家做一道地道的萊蕪炒雞，滿足大家的好奇心，萊蕪二妮子去集市上買來當地的麻公雞，這種雞嫩入味。開始整起來。
製作過程：
1：首先把二妮子買來的雞，在家用刀剁成小塊，剁的大小適中就可以。
2：準備大量的薑切片，獨特之一，用姜出味。
3：先把雞倒料酒焯水，濾掉水分。
4：把焯好水分的雞塊放入高壓鍋裡，放入少量的姜和蔥，花椒八角桂皮香味和白芷。適量的鹽，保證雞肉有鹽味。高壓鍋煮十五分鐘。
5：燉好後放一邊涼幹水分。
6；炸薑片，把切好的薑片放入油鍋裡炸到金黃酥脆。
7：把涼好水分的雞肉放入油鍋裡炸，炸的時候注意油溫，保證雞能充分受熱，讓雞肉外焦裡嫩。
8：再次起鍋倒油，放入幹辣椒和花椒爆香，把炸好的雞肉和薑片放入鍋裡翻炒，少放老湯，放入點醬油，最後放入點熟芝麻和香味即可。
一份炒雞炒出了獨特配方，俺是萊蕪的，萊蕪口鎮的二妮子。
萊蕪炒雞分幾種炒法，這是獨特的一種，你們感覺好吃嗎？