有首歌唱的好，沒有人能隨隨便便成功。就說現在火熱的網紅店鋪牛開得勝牛肉湯來說吧，老闆李浩也是一步一個腳印到今天的，十幾歲就出來打工的他，吃過的虧比賺到的錢還多。出來打工8年沒攢到什麼錢，父母還以為在外面挺好的，看著同齡人一起出去的都買車買房的，李浩下決心要幹出一番事業來，鎖定牛肉湯目標後，經過拜師學習加上自己的刻苦鑽研，牛肉湯推車生意正式開啟。
努力的人都有上天的眷顧吧，一年多時間，李浩就從推車擺攤生意幹到了自己的70平小店，這些年牛肉湯的口味也在不斷升級，菜品也在新增，店裡人員也在增加，愛喝李浩牛肉湯的顧客越來越多，還有要學習他手藝的，從2010年開始他創立“牛開得勝”淮南牛肉湯品牌，傳承古法，牛骨熬湯，將牛肉湯這款千年名吃，非物質文化遺產傳承於世。並於2015年開始教學徒，全國各地學員都紛紛過來學手藝，牛開得勝的名氣也越來越大，過來學習的學員，不管你是哪裡來的，都會包你吃住，包你學會全部技術，並且不限制學習時間，回去即可獨立開店。
自從穩定了牛肉湯行業，李浩師傅的牛開得勝牛肉湯店也開出了更多，本著讓更多人喝到正宗的淮南牛肉湯，李浩這五六年間收學徒也有6千名左右了，開店的學員生意都很好，這就是咱們學習手藝的目的，改善目前的生活，都是從不容易一步步過來的。
下面給大家說一下做牛肉湯生意的乾貨！
1、店面運營
開牛肉湯店不需要太複雜的餐飲經驗，不需要太多的資金投入，夫妻2人也能輕鬆開店。影響牛肉湯店賺錢的兩個核心因素：一是選址，無論是支個攤子，還是開個門頭店，主要是選擇人多且有消費能力的位置 。第一：寫字樓商圈菜市場附近；第二：臨街生活區；第三：學校附近；二是味道，請記住：味道，永遠第一。來吃牛肉湯的很多都是回頭客，不但自己經常來吃，還經常帶朋友過來。餐飲行業，味道好才是硬道理，如果不好吃，顧客下次就不再來了。
2、利潤如何
一碗10元牛肉湯，利潤究竟有多大？這是很多人關心的問題！一碗牛肉湯所需成本估算：牛骨底湯，豆腐皮，粉絲等輔料，合計0。7元。生牛肉每斤28元左右，一斤生牛肉可出六兩熟牛肉，這樣每斤熟牛肉成本46元左右，每克0。09元，以售價10元每碗牛肉湯為例，需放20克熟牛肉成本為1。85元，加上輔料0。7元，一碗售價10元牛肉湯成本為2。55元左右。至於利潤，大家一目瞭然。
3、技術學習
開牛肉湯店，最核心的還是自己掌握技術！儘量不要去找那些品牌加盟，加盟費貴還不教配方，直接讓你從他那買料，而且漫天要價，自己永遠沒辦法掌握主動權，到頭來還是替別人打工！要想學到真東西，就找一個好的師傅學習牛肉湯技術，最好有開牛肉湯店經驗的，因為他們最懂顧客。
（責編：wbtgsww）