大蒜，也稱胡蒜，獨蒜，是種百合科多年生草本植物，大蒜既能夠調味，又可以助消化，又可以增進食慾，最近幾年人們發現，除了枸杞，當歸等傳統植物，大蒜泡酒對人也有意想不到的積極作用。
那如何泡製大蒜酒呢？
準備：大蒜400克，白砂糖250克，白酒2000毫升。
步驟：①將大蒜頭剝去外皮和薄膜，洗淨，瀝乾水分，拍裂，顆粒大的可以切2~3片。
②將剝去皮的大蒜頭裝入容器中，倒進白酒和白糖，加蓋密封，放置於陰涼處。
③經過2~3個月即成，飲用時取上面的清酒液服用。
作用：大蒜中含有特有味道的物質稱為蒜素，此物質與體內的維生素B1結合後，可參與體內的新陳代謝，對血管系統有良好的保健作用。此酒還可以防病健體，抗菌健胃。可用來消除疲勞，預防感冒腹瀉，軟化血管，治療失眠、炎夏精神不振等。
服用：口服。每天1-2次，每次10-20毫升。
（1）泡酒罐要用玻璃的，因為塑膠桶含有有害物質，可以溶解到酒裡，長期泡酒對身體不好。
（2）泡果酒一定要用純糧食酒，勾兌酒無論多少，因為有新增劑，都對身體無益。（我個人用的是谷養康糧食酒）我們建議選擇52度的糧食酒。
（3）孕婦。血糖高者，不建議飲用。
（4）以上泡酒方僅供參考，具體飲用及方法建議諮詢專業人士。