瘦牛如何催肥
一、選準物件。將因飼養管理不善、飼料質量低 劣或勞役繁重等原因所致的瘦牛可作為首選物件。對於肢體稍有殘疾，不影響催肥效果或因體內外普通寄生蟲等原因所致的瘦牛，在市場售價較低 的前題下亦可作為選擇物件。這類瘦牛一旦經過精心飼養，給予充足的優質飼料，常常會收到事半功倍的效果，切忌購買那些因年齡過大或頑固性腹瀉等疾病所致的體質衰弱的瘦牛。
二、建好圈舍。創造一個安靜、舒適、清潔的生活環境，儘量減少應激反應，特別是冬季要做到防寒保暖，沒有賊風；夏季能防署 降溫，沒有蚊蠅。
三、合理分組。按年齡、性別或營養狀況等指標進行分組飼養，利於管理、及時調整飼料配方。
四、矯正體質。對新購進的瘦牛要進行全面細緻的檢查，結合實際及時驅除其體內外的寄生蟲，並使用一定量的健胃開胃類藥物，促使其消化系統機能的正常發揮。
五、配好飼料。做到營養充足全面，適口性好，容易消化吸收。例如玉米、麩皮、大豆等精飼料最好悶熟或燙 熟飼餵，秸杆類飼料最好進行氨化或者微貯處理，青綠飼料則要求鮮嫩、乾淨，切鍘的長度要適中，特別是冬季要補飼適量的青綠飼料或者青貯飼料。補飼甘薯等塊根類飼料時一定要洗淨、切碎。
六、供足飲水。始終保證飲水清潔充足，在飲水中可酌情新增食鹽、人工鹽或者小蘇打等物質，冬春季節最好飲用溫水。切忌飲用混有泥沙或冰塊的冷水，嚴防久渴暴飲和飲用汙水。
七、限制運動。用短繩固定牛，減少其運動量，降低能量消耗。定期刷拭牛體，保證牛體衛生。
八、預防疾病。
九、使用新增劑。結合實際選用適宜的新增劑，切忌盲目亂用濫用新增劑。
十、適時出欄。適時定期進行稱重，當發現其瞟情良好，生長度速明顯減慢時，即可考慮出欄。若市場價格看好，即迅速出售。
如何科學養牛
1、食量安排 不但白天要喂好，夜間還要加喂一槽，日喂草13公斤—15公斤。
2、飼草搭配 喂牛要儘量做到飼草多樣化，要短草配長草，優質草配次草，如麥草、稻草配青乾草、花生秧、苜蓿草等，這樣混合均勻牛愛吃。
3、秸稈處理 飼草單一、營養缺乏易導致牛排膘消瘦，而氨化過的飼草綿軟、芳香、易消化。如果把秸稈進行氨化處理，牛不但愛吃而且易長膘。
4、尿素加喂 尿素是補充蛋白質的重要措施，冬天可適量飼餵。一般6月齡以上的犢牛日喂40克—60克，育肥牛日喂70克—100克，成年母牛日喂150克。尿素適口性差，可按百分之一與精料混合後拌草飼餵，喂後半小時內不能飲水。
5、用料配合 喂精料時要軟硬配合，如玉米、黃豆等硬料和麩皮、粉料等軟料喂時要排料。開始先喂草，吃到多半飽時少加料，將要吃飽時多加料，並且要加有香味的料。如把黃豆炒香磨碎加排在草內，雖然無青草，牛也能頓頓吃飽。
6、飲水加溫 冷天不能給牛飲冷水，應飲溫水。冰水應加溫後方可給牛飲用。
斷奶牛犢怎樣育肥？
斷奶犢牛體重為200~280公斤開始育肥，育肥期330~360天，出欄重500~600公斤，平均日增重0。8公斤。犢牛育肥出欄快、肉質好，但育肥期長，育肥成本高，可以根據具體情況選擇以精料為主、前粗後精的粗料為主的育肥方式中的任何一種方案。