我比較喜歡吃皮蛋，皮蛋有一種特別的香味，煮粥、做涼拌菜都很好吃，而且吃起來一點都不膩，你們喜歡吃皮蛋嗎？不喜歡吃的可以跳過哈，因為有些人不太喜歡皮蛋這個味道，每個人的口味都不一樣，但是我卻比較喜歡吃，但是呢，喜歡吃也不能多吃，偶爾做來吃吃還行。
那麼，今天給大家分享一道美味又好吃的——皮蛋拌青瓜，做法很簡單，不用蒸、不用炸、不用炒、不用煮，就簡單切一切，擺一擺就可以上桌了，皮蛋和青瓜搭配在一起，顏值高，又美味，清脆爽口，讓人胃口大開，接下來一起來看看它的做法吧。
青瓜拌皮蛋
【食材】
3根青瓜、6個皮蛋、適量大蒜、小米辣、小蔥、1勺鹽、1勺白糖、適量生抽、少許香油、適量辣椒油。
【做法】
【步驟一】先把6個皮蛋放到鍋中煮一下，蓋上鍋蓋，水開之後煮5分鐘。
【步驟二】把青瓜清洗乾淨，瀝乾水，去掉頭和尾。
【步驟三】然後用削皮刀把青瓜削成薄片。
【步驟四】把削好的黃瓜皮放到案板上，從一頭開始捲起來就可以了。
【步驟五】然後把卷好的擺入盤子的中間，擺好之後可以再把它整理一下，更好看整齊
【步驟六】我們把青瓜弄好之後，皮蛋也已經蒸熟了，把皮蛋撈出來，放入涼水中過涼備用。
【步驟七】準備適量的大蒜，切成蒜末，小米辣切成圈，不喜歡吃辣的可以不用放，再把準備好的小蔥，切成蔥花，切好後放入碗中，然後加入1勺鹽、1勺白糖、適量生抽、適量香醋、少許的香油、適量的辣椒油、不要錢的涼白開，攪拌均勻後備用。
【步驟八】把皮蛋殼剝掉，用涼開水清洗一下，把皮蛋對半切開，均勻切成4瓣。
【步驟九】然後均勻的擺在盤子的周圍。
【步驟十】再把調好的料汁澆在上面，這道爽口開胃的皮蛋青瓜就做好啦！
皮蛋和黃瓜這樣做，美味的皮蛋香，再加上青瓜的清脆口感，搭配著酸鹹辣香的料汁，非常開胃，做法還簡單，好吃又好看，招待客人非常有面子，是一道非常受歡迎的家常菜，喜歡的就趕快收藏起來吧。