附近新開了一家沙拉店，號稱輕食店，看著新鮮就去吃了一次，跟電視機看到老美吃的食物很像。好看吃不飽不扛餓。對我這種追求口味重吃飽的吃貨來說，後面也再沒去吃了。輕食是什麼，下面就跟小編一起來看看吧。
輕食起源於17世紀英國貴族的下午茶，當時英國貴族的晚餐一般時間都很晚，所以下午的時候一些女貴族就安排廚師製作一些小點心就著紅茶食用，可以安撫飢餓的胃。後來下午茶傳到了法國，浪漫而慵懶的法國人把下午茶直接簡化了，他們把各種麵包切成片然後刷上果醬，再加點其他食材做成小的類似於三明治的食物，配上紅茶和咖啡就齊活了，這種小點心逐漸流行開來，就是輕食的雛形。
美國人的隨性也是出了名的，所以美國人在法國輕食的基礎上把甜甜圈、蛋糕直接放在咖啡館裡兜售，一邊喝咖啡一邊吃甜點，這些甜點和咖啡也是輕食。
然而在作為飲食大國的中國輕食更是不少，只是叫法上不稱為輕食而已，比如廣東的早午茶、夜宵吃的小吃，其實都算是輕食。
所以輕食最初的定義就是指那些容易填飽、食用方便、製作簡單的小食和飲品。除了剛才提到的三明治、小點心之類，一些簡單的乾果、酸奶、水果等零食其實都可以算是輕食。
而時間的不斷流逝事事都在不斷的變化，輕食也不例外，在經歷了幾百年的發展後，輕食與之前的定義有了新的變化，幾乎被重新定義。現在輕食是指低卡路里、低脂肪、高纖維、製作簡單、原汁原味、健康營養的食物。
輕食不等於素食，素食是指僅以植物食材為食的飲食方式；而輕食的食材基本只包含高纖維低熱量的部分植物食材，還包括高蛋白、低脂肪的肉類和海鮮、水產品。
輕食一般是涼拌、水煮、蒸、烤等烹飪的方法以保證食材的健康。在調料的使用上也是儘量不用，突出食材的本身的味道，輕食讓你吃不飽基本保持在6－8分飽。所以說輕食一般是很清淡。那麼問題就來了，中國人自古以來就有各種食材調味品就是要改變食物的原汁原味，讓食物跟適合我們喜愛的酸甜苦辣。我想這就是在之前我們不怎麼喜歡吃輕食的原因吧。
但是後來隨著人民生活條件變好，原先的吃的飽到現在吃的好吃的健康觀念轉換，輕食逐漸被人們重視起來，尤其是女孩子為了保持身材對輕食是獨有情鍾，這就導致輕食商鋪越來越多，特別是一線城市。