什麼是油茶？油茶是我國特有的木本食用油料樹種，與油橄欖、油棕、椰子並稱世界四大木本油料植物，這是一種渾身是寶的樹，是我國南方丘陵地區農民致富的“搖錢樹”。
油茶古論 源遠流長
油茶在我國的栽培、利用歷史悠久。先秦古書《山海經》裡就載有：“員木，南方油食也”，其中“員木”即是油茶樹，可見我國取油茶果榨油以供食用已有2300多年的歷史。
油茶名稱在各種通志中都有不同的記載。除目前普遍叫油茶外，還有稱員木、木賈、茶、茶油樹、山茶、南山茶等別名。
宋代以後關於油茶栽培的記載比較豐富。北宋年間，蘇頌所著的《圖經本草》中對油茶籽的性狀、產地和效用進行了詳細記載。南宋鄭樵所著的《通志》有“南方山土多植其木”的記載，這表明宋代油茶已發展到大量栽培階段。
油茶，其種子的脂肪油稱為茶油，自古在我國隸屬“皇宮御膳”用油。漢高祖劉邦特賜予其“宮廷御膳”稱號，明代皇帝朱元璋將茶油封為“御膳用油”並賜封為“御膳奇果汁，益壽茶延年”，清代雍正皇帝有“懷慶油茶潤如酥，山珍海味難媲美”的稱讚。
油茶文化 內涵豐富
油茶果熟花開，花果並存，俗稱“抱子懷胎”，堪稱自然界一大奇觀。油茶是民俗傳承和文化交流的重要載體，在交友、待客、婚嫁、壽宴、喪葬等當中都可見到油茶文化的身影。
在湘桂黔地區，侗族有“有客到我家，不敬清茶敬油茶”的習俗。在福建，一些地方有給新娘頭髮抹茶油的習俗。司儀在給新娘抹茶油時會唱民謠：“茶油滑，茶油烏，今年來，今年生查埔。”查埔即男孩的意思，表達人們美好的願望和祝福。
油茶之用 價值巨大
茶油營養價值極高，具有預防高血壓等作用。茶油與橄欖油的脂肪酸組成、營養成分相似，成分間的比例還略好於橄欖油，因此素有“東方橄欖油”和“油中軟黃金”之美譽。
李時珍《本草綱目》中有記載：“茶油性偏涼，涼血止血，清熱解毒。主治肝血虧損，驅蟲。益腸胃，明目。”又云：“茶籽，苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢。”
茶油油酸含量高、熱穩定性好，也是優良的化妝品用油。茶油可以起到潤膚美顏的效果，相傳唐朝楊貴妃用茶油沐浴以保持青春不老及治療體味，清末慈禧太后、珍妃這些後宮佳麗將茶油視為美容護理珍品。
油茶具有多用途特性。油茶種子榨油後的渣滓稱為茶枯，含有大量多糖、蛋白質及茶皂素，經深加工可生產精油、皂素、茶粕等系列產品，又可作為重要的有機肥料、生物農藥和機床拋光粉，製造洗髮香波等。茶皂素有強效的去汙和殺菌殺蟲能力，可制生態環保的清潔劑、消毒劑和殺蟲劑。
油茶之路 前景光明
油茶是列入我國國家糧油安全戰略，第一個由國家層面力推的經濟林樹種。
油茶是一種長壽樹。油茶不與糧食爭田地，一次種植多年受益，其穩產收穫期可達幾十年以上，而且採果時節正好錯開老百姓幹農活的時間，是我國南方名副其實的“鐵桿莊稼”“綠色油庫”。“一畝油茶百斤油，又娶媳婦又蓋樓”這句話高度總結並通俗表述了油茶產業對脫貧攻堅、鄉村振興所起到的積極推動作用。
目前，我國油茶種植面積已超過6700萬畝，隨著近年科技的進步和應用，產業發展速度和質量穩步提升。儘管油茶在我國有2300多年的栽培歷史，但由於大面積油茶林為老殘、低產林等原因，油茶一直沒有成為我國重要的食用油品種。雖頭頂著“東方橄欖油”的光環，但茶油行業發展整體仍落後於橄欖油產業。
中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所從建所伊始，老中青三代油茶科技工作者聯合全國同行，持續半個多世紀地努力攻關，終於在油茶良種選育、良種快繁、高效栽培以及精深加工領域等方面取得了豐碩的研究成果。
山茶樹木資料
油茶是茶科山茶屬油用物種的統稱，為常綠小喬木或喬木，其中主要物種為普通油茶，別名：茶子樹、茶油樹、白花茶。油茶在我國分佈範圍很廣，主要分佈在湖南、江西、廣西、浙江等省區。油茶生長快，結實早，壽命長。在土壤、氣候適宜的條件下，栽後三四年即開花結果，實生15年進入盛果期，嫁接5－6年進入盛果期，可連續結果70-80年。在條件優越的地方，樹齡150年以上的油茶樹仍結果累累，有少量幾百年甚至上千年的樹仍然結果。
茶靈谷有機山茶油
精挑細選每一顆山茶籽，歷經低溫物理冷榨工序精製而成。油品色澤金黃，品質純淨，澄清透明，氣味清香味道純正，是當之無愧的“油中軟黃金”。
