相信很多小夥伴對高GI食物並不瞭解，那麼小編先來科普一下
什麼是GI值
GI =（Glycemic Index）“血糖生成指數”——是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。當然這些並不是指我們抽血所檢測到的血糖值的高低。
其中高GI雖不是引起長痘痘的主要原因，但是一定是導致長胖的主要原因。
高GI和低GI的區別
首先GI分為三個等級
低： 0-55
中：56-69
高：70-100
如圖所示，低GI的食物消化和吸收的較慢，從而血糖水平緩慢上升。
而高GI的食物消化和吸收的很快，從而導致血糖水平的快速上升和下降。
高GI食物對血糖和肥胖
高GI食物對身體最大的影響就是肥胖，這是因為，血糖的快速上升，會促使胰島素分泌，然後發出指令將糖轉化為脂肪儲存在身體裡也就是（變胖了）。
但是如果一個人發生低血糖時，是食用高GI還是低GI？，毫無疑問是高GI，高GI食物能快速的提升血液中血糖水平，緩解低血糖帶來的身體症狀。
哪些食物是高GI
上圖是各種食物所對應的GI值，注意一點，食物的GI值只是用來衡量碳水化合物類的食物對血糖的影響， 和食物的營養價值完全沒有關係。
我們日常使用的米飯、麵食、土豆、西瓜，南瓜等都屬於高GI食物，這就意味著，即使我們每天不食用大魚大肉，或油膩的食物，體重也會只增不減。
高GI食物與痘痘之間的關係
這個就要說起雄激素了，青春期間長痘，排除其他原因就是雄激素分泌過多
而高GI食物導致血糖上升，血糖上升會導致胰島素分泌上升，高胰島素血癥會增加IGF-1濃度，IGF-1的增加可能會刺激雄激素合成，而雄激素的過度會促進皮脂腺細胞生長、導致出油增加、角質形成細胞增殖，導致痘痘痤瘡的生長。
但是對於一些乾性面板的人來說，其本身就油脂分泌過少，導致臉上水油不平衡，面板過幹，所以吃一些高GI食物可以促進皮脂腺的生長，促進油脂的分泌。
但是對於油性面板來說，多吃高GI食物會促進油脂分泌導致痘痘更加嚴重。
膳食纖維與高GI
根據飲食習慣，我們中國人乃至亞洲，基本都是從小吃
米飯、麵食、土豆、長大的，這些都屬於高GI食物
雖然高GI食物會對促進痘痘的生長，但是也並不意味著一點就不能碰，畢竟改變飲食習慣是一件很難滴事，尤其身處在大環境中。
這時我們的救星就來了，那就是膳食纖維類食物。我們日常飲食都是混合膳食，某些食物能減緩血糖的快速上升，比如下面這些
膳食纖維多的食物（比如粗纖維蔬菜）
肉類：包括牛肉，雞肉，豬肉，羊肉和雞蛋
魚類和海鮮：例如鮭魚，鱒魚，金槍魚，沙丁魚和蝦
所以，
食物的GI值沒有考慮到食物中碳水化合物的含量高低， 因而不能簡單的只按照GI值高低來選擇食物。
對於長痘的朋友來說，高GI的食物如米飯‘饅頭是可以吃的，但是一定要控制住量，最重要的是要搭配粗纖維的蔬菜食用，這樣就不會爆痘了。