小編雖然不是莆田人，但卻有是莆田女婿，所以對於這莆田美食也多有了解。
但小編最喜歡的就是這莆田熗肉。
所以在吃了好多家莆田熗肉後，“藝高人膽大”的小編決定試試將它做出來。
熗肉的做法也不簡單，但小編分解之後，也變得簡單易上手了。
小編提示，小編就是在家裡的小灶上完成的哦。
案例依舊是先確定主料：
豬瘦肉
，豆丸，包菜，黃豆芽，澱粉，韭菜。
今天的主料有些多啊。
這瘦肉一定要選擇質地最嫩的裡脊肉，因為唯有極致才能最美味，這是一位美食小編的忠告。
豆丸咱們可以自己製作，也可以去市場上買，不過小編以為自己做得最純正，但小編今天講的是熗肉，所以就暫時不講這豆丸是如何製作的了，還請大家見諒。
小編再次提示，材料選好些，不止好吃，也有益身心健康。
健康是日積月累的，大家一定要重視哦。
接下來就是輔料：油，醬油，雞精，鹽、醋、蔥。
小編沒有提示，但願大家的口味不太重。
接下來就是小編分解後的熗肉做法了。
第一步、選好瘦肉後，將肉切片。
肉片要薄，小編這刀工咋地，還不賴吧，大家可以在下面留言點評點評。
第二步、醃漬。
大家把切好的肉片放入拌有鹽、糖、味精、醬油的盤中醃製，等到入味後再取出。
小編提示，最好等上十分鐘，美味需要等待，所以十分鐘還是值得的。
第三步、澱粉攪拌。
攪拌一定要均勻，期間可以加點涼白開，這樣好攪拌一點。
另外澱粉的選用最好是當季完成的，不要選那些存了一兩年的。
至於澱粉的選取，小編只給一點小竅門，選那些色澤白沒有半點黃色的。
第四步、下鍋。
這是最關鍵的一步，火候得掌握好，下料的進度也得做好。
當然疏忽一點，大家就吃不到最佳美食了。
將用澱粉攪拌好的肉片往燒開的水中倒去，這樣煮上十分鐘左右，然後就可以將豆丸倒入。
將炒過的包菜（小白菜）與豆芽倒入其中，這樣再煮上十分鐘，差不多就可以出鍋了。
小編提示，蔥花別忘了。
小編做菜，常愛加蔥花，做這熗肉也是一樣的。
所以大家可別因為前面的步驟做得太快了，把這一步給忘了。
另外小編還要提提這熗肉的營養價值，讓大家物有所值，別吃得只記得美味了。
這裡脊肉可以滋陰補氣，補腎養血，絕對是滋補美味中的上上品。
最後的最後，大家如果喜歡這篇美食文，還請關注小編，小編會給大家帶來更好更新穎的美食，如果有覺得小編寫錯的地方，也可以在下方評論，小編最喜歡與人討論了。