很多人都說，其實只吃飯不吃肉是不會胖的，所以有的人就會想到，粥即相當於加進了水的米飯，那麼吃粥不吃肉就更加不容易胖了。這種想法就是很公式化很理想化的想法，但是都知道，事情哪有這麼簡單。如果只靠吃粥填飽肚子，由於營養攝入不夠，人確實會消瘦下來，但與此同時，身體也會出現一些問題，長期這樣喝粥，小心“傷身”，營養師提醒：做好5搭配才養胃！
（1）營養攝入不足，畸形消瘦
對於年輕人來說，營養攝入不足就會導致體重掉得快，只要不是處於發育期，也不會很嚴重，有的人就會覺得這是件“好事”，但是這樣的減肥方法，後患無窮，一來很有可能會導致反彈，胃部的容量不可能在短時間內改變，所以每餐吃粥就相當於每天在忍飢挨餓，但是終究會有一個臨界點，一旦到了點，再吃回以前的量可能已經無法滿足了，體重反而會飆升得比原來的還高。另外一種則是上了年紀的人，他們的身體消化功能、吸收功能都會比年輕人弱很多，會導致身體虛弱、精神不好，加上粥屬於流食，停留在胃裡的時間比較短，這樣胃部就會比較長時間都是空的，胃酸是會腐蝕胃的，時間久了胃部就會出問題了。
（2）消化功能下降
很多人吃粥的時候，可能都習慣了直接下嚥而不去咀嚼，但是其實粥還沒有達到不經咀嚼就能讓胃部自行消化的程度，所以反而需要胃部花費更大的力氣去消化，常常就是難以吸收和消化，這樣就是在怠壞胃部的消化功能。
上面說了這些，並不代表喝粥就不好，只是說單純喝粥對身體沒那麼好，所以在喝粥的時候可以注意搭配一些食物，或者是學會搭配煮粥，也就是選擇加什麼料煮什麼粥，營養師提醒：做好5搭配才養胃！
（1）白粥的話，可以配一些小菜，可以補足各方面的營養，像是西紅柿炒雞蛋、鹹鴨蛋、蒜茄子、榨菜絲、小鹹菜等等。
（2）五穀雜糧粥，雜糧屬於粗糧，所以有很多的穀物營養，還有豐富的膳食纖維可以疏通腸胃，基本上營養是足夠的了，所以只要配上一些清淡的小菜就可以。考慮到五穀雜糧粥多數是甜的，配一些清炒蔬果、沙拉玉米、餅乾等。
（3）肉粥，肉粥的話蛋白質足夠，但是可能會少一些維生素，所以配上一些炒青菜、炒南瓜就會很好。
（4）熬粥可加菜可加肉，但千萬別加鹼。有些有經驗的人就知道，在煮粥的時候加進鹼，可以讓粥在比較短的時間內變得更粘稠，看起來就像熬製了很久一樣，這也是一些飯館的常用手法，適量的食用鹼對人體其實沒有害處，但是他會讓粥的營養流失。所以自己給自己熬粥，營養更重要，就不要為了節省時間加鹼了。
（5）分類搭配，營養互補，菜粥也好，肉粥也好，雜糧粥也好，之所以會建議不要只吃粥而要配小菜，就是因為他們的營養不全面。所以其實可以在煮粥的時候，就先把需要的營養配全了，像是穀物方面，就粗糧搭配細糧，菜就搭配肉，這樣煮出來的粥，味道更豐富，營養更全面。
學會了煮粥，喝粥就是一件很有營養很養生的事，所以要是喜歡喝粥，就把煮粥的那些小技巧都學起來，既能填飽肚子，又能一飽口福，還能順帶健康營養減肥，一舉三得。