冬瓜原產於中國，其歷史可以追溯到秦漢時期，在當時的《神農本草經》中已有記載，稱之為“水芝”。
自古以來，冬瓜就是人們喜愛的夏季食物和藥物，明明是夏天成熟，卻為什麼叫“冬瓜”而不是“夏瓜”呢？
這是因為，冬瓜成熟以後，身披一層白霜，酷似冬日白雪落於其上。夏暑十分悅目，所以取名為“冬瓜”。
那麼你知道冬瓜的營養價值嗎？
冬瓜裡面含有豐富的蛋白質，糖類以及少量的鈣，磷，鐵等礦物質，還有富含多種維生素等營養素。有清熱利水，消腫解毒功效以及還對肥胖以及腎病，水腫也有很好的藥用價值。
夏天吃冬瓜消暑減肥，整理了幾種冬瓜做法，好吃到讓你放不下筷子！
素燒木耳冬瓜
-材 料-，冬瓜350克，幹木耳10朵，枸杞10克，菜籽油適量，鹽適量
水澱粉1湯匙
-做 法-
1。 準備食材，木耳提前泡發好
2。 冬瓜去皮去籽，切成略厚的片
3。 木耳切成寬絲，枸杞用水浸泡5分鐘
4。 起鍋加入小榨菜籽油燒熱，加入冬瓜，翻炒至見軟
5。 加入木耳，如果鍋子偏幹，就加一點點水。
6。 將所有食材炒熟後，加入枸杞和少許鹽調味
7。 淋上水澱粉，翻炒至湯汁明亮即可
家常紅燒冬瓜
-材 料-冬瓜450克，鹽半勺，素蠔油一勺，蔬果粉適量
-做 法-
1。 冬瓜洗淨去皮去瓤切中厚片狀
2。 炒鍋加入適量油，倒入冬瓜翻炒
3。 冬瓜翻炒一會，加入一勺素蠔油
4。 加點水，蓋上蓋子，大火悶至冬瓜熟，
5。 加適量鹽巴和蔬果粉調味即可
毛豆炒冬瓜
-材 料-冬瓜500克，毛豆100克，油適量，鹽適量，蔬果粉適量
-做 法-
1。 毛豆去殼洗淨，冬瓜去皮去籽洗淨切塊
2。 起油鍋加熱，放入毛豆煸炒5分鐘
3。 放冬瓜煸炒
4。 放鹽和水煸炒煮透
5。 冬瓜熟後放少許蔬果粉炒勻即可
冬瓜鮮素卷
-材 料-冬瓜1小塊，木耳3朵，五香豆腐乾一片，胡蘿蔔半根，醬 一勺，小青紅椒各一個，蔬果粉1g，鹽小半勺，香油半勺
-做 法-
1。 冬瓜切薄片，越薄越美顏～太厚不好卷～
2。 開水罩兩分鐘，撈出放涼水浸泡
3。 木耳，胡蘿蔔，豆乾切碎，淋點香油拌勻
4。 餡放一側，冬瓜從一頭把餡捲住
5。 卷卷卷，上鍋蒸10分鐘
6。 一勺醬油半勺香油一點點蔬果粉調成醬汁兒
7。 出鍋擺盤～淋上醬汁即可