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導語：分享2道家常美食的做法，美味又健康， 全家都喜歡！
儘管說夏天是易上火的時節，可是夏天光吃水果蔬菜不吃肉類食品，營養成分不平衡，肉類食品不建議多吃，可是一週最少得1-2次，確保人體的一切正常必須，中小學中學及其高一高二的小朋友們剛開學，一天天壓力也挺大，父母一定要給小朋友們做好一日三餐，除了蔬菜湯類之外呢，肉類食品的美餐還要有的，如果是小朋友，那麼就少吃點辣，我今天推薦的大菜有辣的，有更辣的，大夥兒能夠挑選合適自身的來做。
水煮牛肉
牛肉帶有高品質的蛋白，能夠和許多食物配搭，炒著吃、燉著吃或是煎著吃都非常好，假如你要下飯菜，我今天強烈推薦的這道特色美食可不必錯過了，水煮牛肉。
做法：
1。最先呢，我們去銷售市場上買新鮮的牛肉，2-3斤不一，看自身家人的總數，即然做好吃的，就得多做一些，讓親人吃個舒服才行，洗乾淨之後呢，我們在切的情況下，必須逆著紋路去切，那樣出去的牛肉不塞牙縫也美味，一般是切割成片狀，之後呢，新增醃製料醃漬二十分鐘左右，這個時候呢，大家提前準備其他的調味品，辣椒幹一般、蔥蒜等，蔥段也必須多提前準備一些。
2。做水煮牛肉呢，裡邊還必須放蔬菜，我此次放的是青筍和豆芽菜，你也能夠放大白菜，都很好吃，青筍呢，削皮切成片嗎，豆芽菜在沸水中綽水除掉豆腥味，撈出來並在冷水中侵泡，控幹水分預留。
3。鍋中剛開始加熱，先爆蔥蒜，新增麻椒一把炒成香氣，之後呢，新增油辣子3勺，攪拌均勻，生抽醬油和米酒還要新增，新增冷水大火燒開，之後呢將牛肉片裝進去大火燒開，轉小火慢燉，煮至牛肉掉色的情況下，大家將牛肉倒在盛滿豆芽菜和青筍的大盆裡，最上邊呢，撒上一把蔥段和香萊及其五香粉，就可以吃完。
這一大盆在餐館最少得幾十元錢以上，並且裡邊都是菜，肉非常少，咱在家做肉厚，吃得舒服，明日就做一鍋吃否。
宮保雞丁
宮保雞丁能夠製成辣的，還可以製成更辣的，一般家裡有老年人小孩的話，我全是做二種，終究她們也不能吃太辣的食物。強烈推薦它的原因便是裡邊蔬菜種類多，也有很好吃的雞胸肉。
做法：
1。提前準備一斤左右的雞胸肉，商場裡鮮的雞胸肉一斤也就不到二十元錢吧，如果是冷藏的還價效比高，將雞胸肉洗乾淨，切割成小三角，能夠醃漬一下，還可以不醃漬，醃漬的話就新增米酒生抽醬油等，並攪拌均勻就可以。
2。然後呢，紅蘿蔔一根、絲瓜一根，胡蘿蔔切丁在沸水中綽水至6完善，撈出來控幹水分。絲瓜呢，立即滾刀塊就可以了，不用焯水。花生仁是煎炸好的，半小盤子就可以了，提早在家裡炸出去晾晾就可以。
3。鍋中加熱，剛開始進行爆香，將姜蒜裝進去煸炒，新增雞胸肉煸炒至掉色，新增郫縣豆瓣醬五香粉等並攪拌均勻，將紅蘿蔔和絲瓜裝進去，加一點點冷水大火燒開轉小火慢燉十分鐘，最終熟的情況下將花生仁加進就可以。食用鹽，適當加一點就可以。
以上便是小編給大夥兒的分享，作為一名特色美食愛好者，每日將自身見到的製作的美食製作給大量的人，也是一種開心。也特想跟大夥兒一起學習不一樣的特色美食，特色美食層面的專業知識、身心健康與營養成分層面的專業知識、家庭美食的製作、也有各種各樣藝術創意的特色美食都能夠一起分享出去，無論您是喜歡的大咖還是喜愛特色美食的大朋友或是孩子們，很想要跟大夥兒一起討論特色美食，讓我的身體更為身心健康，日常生活更為幸福。