雖然說到了春天，可是在北方天氣依舊寒冷，有些地方還在下雪。都說在春天要提起精氣神，可這樣的氣候卻使人無精打采感到疲憊。
很多人將其歸於是春節假期休息不夠的緣故，其實您是否想過，這也許是身體在給您訊號，提醒您身體的養分不夠了呢？
春季是滋補的好季節，想要身體提供足夠的養分，在吃上可不能馬虎。海參是很有營養的食材，這裡分享一道養生快手菜：金腿爆海參
金腿爆海參步驟：
1。火腿用溫水沖洗後切大小適中的片
2。海參斜切片，青瓜、胡蘿蔔分別切菱形片
3。蔥蒜切碎
4。起淨鍋入油，四成熱時下火腿片煸出香氣至熟，下胡蘿蔔片翻炒至顏色加深
5。加蔥蒜末爆香，下海參、青瓜片大火翻炒，加胡椒粉、鮑魚汁、鹽炒勻即可出鍋。
海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓面板看起來細膩而富有光澤，並且不增肥。
做為養生菜品，海參菜可以為家宴增添不少亮色。雖然東西嬌貴，但也可平常做法。反正都是吃到肚裡，營養都是一樣滴，咋吃咋有理。
不過還要注意的是，不是所有的海參都有滋補的作用。就和中藥也會分產地和品種一樣。不同品種和產地的海參，對人體的滋補作用也是不同的。
能夠使用的海參有很多，俗話說的好，好水才有好海參，大連的水質清澈，養分充足，適合海參生長，也是遼參的主產地。其中，黑玉參是遼參的一種，黑玉參內精氨酸的含量也明顯高於普通灰刺參，對於腎陽虛有著明顯的調理作用，特別是對腎氣不足有很好的滋補作用。黑玉參內還含有大量酸性粘多糖和海參皂甙，營養保健療效顯著。
因為黑玉參只能在大連一帶的水域生長，如果您不會挑選海參，按照品種和產地挑選就不用擔心上當受騙了。