說起關東煮，想必大家都很熟悉，在我們日常生活中會經常見到關東煮，也是受到了許多年輕人的熱愛，我本人也是關東煮的忠實粉。
在我剛開始吃關東煮的時候一直是以為關東煮是我國的一種特色小吃。後來因此還鬧了笑話，沒想到關東煮竟是日本的一種料理。
我第一次接觸關東煮是在我高中的時候，學校旁邊有一個老大哥支的攤，每次週末都會去他那吃上十塊錢的關東煮，感覺太幸福了，其實這家關東煮都不是正宗的關東煮，就是食材“加大版”的麻辣燙，但是當吃的那叫一個開心。
在中國，其實大部分的關東煮都是假的，或者說是不正宗。我們平常吃的關東煮都是在路邊攤或者是關東煮的店裡還有一些商場或者便利店裡面也會見到關東煮，但是這些所謂的關東煮都是穿在籤簽上面在一個一個的小格子裡，從做法到賣相和正宗的日本關東煮都是有一些差異的。
關東煮，是日本關東地區的一種料理，是日本人非常喜歡的一種小吃。即可登大雅之堂，又可隱於鬧市之中。眾所周知，日本人無論在食材的選取還是在烹飪方法上都是非常講究的。關東煮製作也是講究食材的新鮮，現做現吃，而我們平時所吃到的關東煮，食材都是在冷凍庫批發的。
要做出一份正宗的關東煮，好的底湯是必不可少的，在日本關東地區製作關東煮都是以木魚花和昆布來熬湯的，一份濃郁美味的湯就是一道美食的靈魂所在。
關東煮的食材也是非常講究的，在關東煮裡，蘿蔔、雞蛋、油豆腐、魔芋、土豆、福袋、烤竹輪都是必不可少的。蘿蔔一定要去皮切成3釐米左右的小段；雞蛋也要是糖心的；豆腐透過油炸變得更加入味……
關東煮的味道不同於火鍋、麻辣燙等，它最大程度上保留了食材的味道，但是雖說我國的關東煮不是正宗的關東煮，但是依舊是受到了許多人的喜愛，因為它符合實際，符合我們自身的口味，所以無論是食物或者是生活都不一定要完全追尋那種所謂的正宗，不要一味地模仿，我們要根據自己的實際情況來變通，這樣我們才會不斷髮展，不斷追尋更高層次的生活。