溫拌一系列菜品多數都是海鮮食材的烹飪方法，能有效保持海鮮的鮮美味道與營養價值，是濱海城市餐桌時下最重要的菜系，酒店裡價格比較昂貴，我們家庭完全可以自己動手，品味美食的同時享受生活的DIY樂趣。
先講溫拌海螺
①先把海螺煮熟，挑選大一點海螺比較好（看圖例），用壓力鍋加點蔥姜段，不需要新增其他調料，開鍋上汽壓15分鐘即可。
②煮熟後的海螺撈出用筷子把肉挑出來，去掉封蓋，去掉尾部發黑部分以免盛盤上桌不美觀，其實都可以食用，自己看情況去留，關鍵深水海螺去掉頂部兩側兩個白色豆粒大小的腺體，潛水海螺去掉綠色苦線，有一定的毒素，吃了容易讓人發暈眼花，但都很容易尋找辨別，去掉就一點問題沒有。然後切片備用。
③調味，一盤菜量海螺要趁熱，涼了就不是溫拌了，配料用蔥花，蒜末，香菜段，鹽，味精適量，白糖微量，食醋3克提鮮，味極鮮15克，最後滴香油拌勻盛盤。親們購買味極鮮儘量選用氨基酸態氮含量達>1。2克/100ML的，營養價值極高，國家特級醬油標準都是要求AN大於0。8。並且配料不可缺少。
溫拌海參，溫拌海腸的調味方法和海螺是一樣的，不同的是食材初加工，包括其他溫拌菜品系列，溫拌海參注意以下3點
①海參選料需要是鮮參，處理乾淨後切片或切方粒。
②鍋內水燒開，海參迅速下鍋輕燙撈出即可。
③調味方法與溫拌海螺相同，配料加青紅辣椒絲或辣椒丁。