海茴香 （Crithmum maritimum）
精油的氣味是相當奇特的，它有一種辛辣感，仔細聞會感受到鹹味的海洋氣息，又有像水芹菜般的乾淨通透。正是因為它獨特的氣味，調香界會用它創作海洋調中大海和鹹海風的氣味。
雖然最為出名也最美麗的產區在法國佈列坦尼海岸邊，但海茴香不但生長在法國、希臘的海岸邊，也一直擴散到地中海和大西洋沐浴的沿海岩石上，並延伸到蘇格蘭海岸。在充滿海風的環境中，在沿海懸崖與乾燥的矽質岩石之間，耐受著浸漬海鹽的土壤。
它的生長環境其實幹燥而嚴酷，它將根長而深的扎入岩石沙礫之間，對抗海風並抓捕空氣與岩石中的養分。這造就了它特有的氣味和成分，形成它的性格。
「藥食同源」的當地菜
海茴香只能野生，它具有多肉的形態，富含水分的葉子。靠海吃海，幾個世紀以來，沿著義大利和法國海岸創造了許多食譜，以利用海茴香葉子中的香氣改變日常食物的味道。英國植物學家William Turner將其描述為“海洋克里特島”
當地人日常會用它入菜，拌沙拉或者醃菜，海茴香的種子可以用來做香料。早年間船員們出海會帶著海茴香，因為它可以抵抗壞血病（含有豐富的Vc和礦物質），同時它可以治療曬傷和修復傷口。羅馬時代人們還將其葉子、莖或根泡在葡萄酒中治療腎結石和利尿。
由於它的如此特殊，造就了它在食品界（甚至可以說是藥品界），甚至美容界的獨特地位。
如果說到海茴香，「抗衰」風頭最勁
1988年，科學家發現海茴香中的CIC-2成分是對抗乾燥缺水及強烈紫外線最直接有效的方式。越來愈多的美容抗衰品使用海茴香，CIC-2的作用點到了所有愛美人士的痛點：調節色素紊亂，從而可以美白；加強抗氧化的保護；調節角質生成；使面板迅速恢復平衡；強效保溼；促進傷口癒合；促進表皮生長因子的合成，不需外援就可以達到自身抗皺。
這些抗衰作用的堆疊，使得只能在春季手工採摘，且限量採收的海茴香被喻為21世紀最珍稀的保養成分，成為高階護膚品的象徵。
海茴香中的蒔蘿腦可以直接作用於膠原蛋白酶，加速我們面部膠原蛋白的生成速度，而且是提速6倍哦。在海風和海鹽的吹拂下，地中海強烈的日光下，海茴香想盡辦法鎖住並保有水分和膠質，這反映在了它的功效上。
抵抗「阿茲海默」也是「抗衰」
阿茲海默患者的乙醯膽鹼含量，會比正常人下降70-80%，這導致他們記憶力減退，無法維持正常的認知活動。
我們常說單萜烯能夠刺激神經傳導物質生成，促進大腦機能的正常（通常柑橘屬和松科富含此物）。不過海茴香具有高達90%的單萜烯，豐富而多元，同時加上特殊的成分，讓它強大的抗氧化作用不僅在面板，對腦部機能的活化能力也是不可忽視的一部分。所以使用海茴香按摩和擴香也對預防阿茲海默具有一定意義。
「排」走多餘水液，身體隨海風飄揚。
海茴香豐富的單萜烯中含有25%的β-水茴香萜，這使得海茴香還有個招牌療效就是「利尿」、「排水」，揭示它處理水腫和橘皮組織問題。
當我們感到身體臃腫，腿沉重到走路都累，也許並不是長肉，而是水液痰溼停滯在身體中。「消在胃，化在腸」，海茴香對應大腸經和本我輪，它在消解食物，並且具有轉化事物的能力。
如果排除身體多餘的水液，除了上次分享的《消水腫的配方與思路 ——為父母做點事兒 》中的搭配之外，也可以考慮使用海茴香（除了貴沒毛病），用它按摩大腿內側，既能夠纖體又能做到肝腎保養，身體淨化。
除此之外，海茴香的單萜烯中還含有對傘花烴，這個成分多溫暖止痛。醚類甲基醚蔞葉酚、蒔蘿醚的參與，這讓它多了抗痙攣、抗感染、抗組織胺能力的加成。多酚、黃酮類、礦物質、Vc的綜合構成了它獨有的生理療效。
海茴香的心理療效是釋放內在力量。
誠然，助益消化、排除多餘的水溼，自然是要釋放的。說它能克服罪惡感與愧疚，依舊可以理解為「放鬆」+「排」的作用，連結著「腎主恐屬水」的思維，如果放鬆並釋放就無所畏懼。
畢竟很多時候我們在做無用的擔憂，
「世上本無事，庸人自擾之」
。願我們都能做個離庸之人，好好擁有不老的青春，不但在容貌上，還在靈活的大腦與健康的體魄上。