醬汁排骨
食材：豬肋排1kg、小蘋果半顆、芹菜3根、洋蔥半顆、胡蘿蔔1/3根、鹽1茶匙
調味料：蜂蜜3湯匙、番茄醬5湯匙、奶油1湯匙、紅酒1/4米杯、蒜頭切碎1瓣、高湯1米杯、鹽少許、砂糖少許
做法：
1、將小蘋果半顆+芹菜3根+胡蘿蔔1/3根+洋蔥半顆洗乾淨後對半切開即可，豬肋排先不要切小塊，以免影響口感。將上述全部的食材放入鍋內，加入水，大概淹過豬肋排即可，按燉煮鍵燉一個小時。
2、將豬肋排夾出放入平底鍋開始煎，可以抹少許油在平底鍋上。
3、切忌放太多油， 煎到金黃即可。
4、加入豬肋排鍋內的高湯以及所有調味料開始一起煮，煮到醬汁收乾的狀態，火不要開太大以免燒焦，最後會濃稠亮亮的感覺 就是完成了。
5、完成後切開就可以食用了。
醬燜茄盒
食材：長茄子1個、豬肉200g、油適量、鹽適量、雞蛋1個、白糖2g、生抽2g、豆瓣醬1大勺、姜2g、香蔥5g、麵粉適量、水澱粉適量、花椒粉2g
做法：
1、把長茄子洗淨切片，兩片之間連著一點不要切斷，蔥姜洗淨切末。
2、豬肉切末，加蔥姜、雞蛋青、香油、胡椒粉、鹽拌均勻。
3、麵粉里加蛋黃。
4、水調成糊糊狀。
5、把肉末塞進茄子裡。
6、在麵糊裡裹均勻。
7、熱鍋涼油，下茄盒。
8、炸到金黃色撈起。
9、鍋裡留底油， 下豆瓣醬翻炒出紅油。
10、加少許白糖，加生抽、花椒粉、開水煮開。
11、下茄盒翻炒均勻燜一會入味。
12、加水澱粉。
13、撒上香蔥末翻炒均勻即可。
醬燒口蘑
食材：口蘑、餛飩皮、松子、生菜、甜麵醬
做法：
1、餛飩皮切成小塊。
2、熱鍋起油，下入餛飩皮。
3、餛飩皮浮起，炸製表面金黃撈出，盤中放入吸油紙吸去表面油脂。
4、口蘑洗淨切成薄片，下入油鍋。
5、炸制微黃撈出瀝油。
6、另起一鍋，放入甜麵醬和五小勺糖，小火翻炒。
7、炒制粘稠加少許水，待水分炒幹起小泡泡時滴幾滴香油。
8、下入炸好的口蘑，翻炒均勻。
9、放入炸好的餛飩皮，炒勻。
10、最後撒上白芝麻和松子仁即可。
11、裝盤～
小貼士：
1、醬爆的關鍵就在於炒醬，炒醬時不要著急，用小火慢慢把醬炒熟、炒香後，醬香濃郁，與主料融為一體。
2、餛飩皮經過炸制且裹上醬汁後，美味程度超乎你的想象，撒上芝麻、松子吃起來就更香了。