文| 飛天熊
編輯|薔頸鹿
美編|大美
有一些食物既無毒也沒壞，
關鍵是還那麼好吃，
怎麼就成了“垃圾”呢？
小編不禁要幫這些好吃的食物
喊幾聲冤枉！
大家快過來看一看，
瞧一瞧嘞！
和小編一起來盤點，
有哪些垃圾食品可以大膽吃！
01 泡麵
日常生活中泡麵算是懶人福音了，但這也是很多人眼中的垃圾食品之首！
江湖上流行著泡麵是垃圾食品的傳言——裡面含防腐劑、致癌物、桶裝內部打蠟等等。
那這些是真的嗎？當然不是啦。這種說法屬於謠言。
第一
，
泡麵的麵餅分為油炸和非油炸
油炸麵餅
是經過130℃～140℃的高溫油炸後脫水硬化，含水量低到只有3%～4%左右；
而
非油炸麵餅
則採用熱風、真空等工藝，進行脫水乾燥處理。蔬菜包也是乾燥脫水處理的，在密封乾燥的環境下，不會滋生細菌，哪還用得著新增防腐劑？
其次，醬料包的高油高鹽環境也具有一定的抑菌效果。
即便有些醬料包添加了防腐劑，含量也在按照國家規定的安全標準範圍內，故對人體無害。只要是從正規渠道購買的合格產品，完全可以放心大膽的地吃！
第二
，
“泡麵致癌”這種說法也是過於片面。
在泡麵加工的過程中，的確會產生一種名為“丙烯醯胺”
（世界衛生組織國際癌症研究機構將其列為“可能致癌物”）
的物質。但是隻有達到一定的量，才可能會增加致癌的風險。
泡麵中的丙烯醯胺含量較少，達不到致癌量，正常食用對身體是沒有影響的。
第三
，有人說桶裝泡麵內壁打蠟會附著在胃壁上，不會消化，影響健康。
這其實也是謠言！
正規合格的桶裝泡麵紙桶內壁採用食品級聚乙烯（PE）材質，必須符合國家標準。
這種級別材質的特點：
可以直接與食品接觸，可防水；
適用溫度一般100℃以下；
材質比較軟，摸起來有蠟質感，對人體無害。
因此，這種材質安全可靠，大家可以放心！
但小編也不鼓勵大家把泡麵當飯吃，嘴饞或者出門在外不方便的時候吃幾次是沒問題的。
健康小技巧
建議儘量選擇油脂相對較少的“非油炸泡麵”，再搭配其他蔬菜肉蛋類健康食材一起食用，這樣不僅可以大飽口福，營養也更加均衡。
02 漢堡
大多數人覺得，漢堡屬於垃圾食品是因為烹飪過程中產生的高熱量：
肉餅經過高溫油炸後，油脂過多，蔬菜過少，還有大量脂肪爆表的醬汁。乍一看確實不算健康。
但它真的是垃圾食品麼？
其實，漢堡搭配飲料和其他油炸食品食用，比如可樂、薯條、脂肪含量極高的芝士以及蛋黃醬，才是導致漢堡變成垃圾食品的真正原因。
漢堡裡的肉餅提供了充足的蛋白質，中間夾雜的蔬菜雖少，但也是含有維生素的。
如果吃法控制得當，它也能成為“健康食品”。那要怎麼才能放心大膽地吃呢？
小編建議你這樣搭配：購買漢堡時可以多加一點生菜，選擇蔬菜沙拉的套餐，儘量避免薯條+可樂+雞米花+高脂肪的醬汁等搭配。
合理搭配才是王道！如果你吃了漢堡之後，下一餐調整飲食攝入比例，比如吃低脂食品、豆類，雞蛋、牛奶或者全穀物麵包，從而達到全天營養的相對均衡。那麼它對你來說就不是垃圾食品。
03 罐頭
罐裝食品的歷史已經200多年了。
拿破崙征戰到二次世界大戰時期，物資匱乏，一位名為尼古拉·阿佩爾的法國人在1804年發明了初步成型的罐頭，食物得以儲存更長時間，因此歐美等國無數平民和士兵們在忙碌之餘也能透過罐頭補充日常所需的能量。
但是為何到了今天，罐頭卻被誤以為是垃圾食品呢？
大眾眼裡的罐頭是這樣的：
但事實上，我們多年來對“罐頭的刻板印象”統統都是錯的。
罐頭的製作非常簡單。首先，將需要封存的食物、包裝罐都進行充分的加熱滅菌，以此殺滅所有微生物。再將無菌食品放入無菌容器，趁熱密封。
這種處理方式殺滅了食物自身帶有的微生物，密封也防止外界微生物進入罐內。而且罐頭出廠前，會經歷長時間的高溫滅菌，乾淨衛生是能夠充分得到保障的。
此外，如今的罐頭密封技藝十分精湛，足以儲存食物很長時間，不需要防腐劑。
根據我國發布的《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》（GB 2760-2014）相關規定，水果罐頭和水產品罐頭嚴禁新增防腐劑，而其他型別的罐頭允許新增量也非常小，不會危害個人健康。
有些罐頭食品比新鮮的食物更有營養！
因為罐頭食品絕大部分採用當季的新鮮食材，就地製作。比如黃桃罐頭從採摘到密封裝罐，只需6個小時。比起超市裡歷經長途運輸、隨時面臨損耗的食材要新鮮得多。
罐頭食品中的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素等微量元素等都能夠很好地儲存下來，充分滿足人體所需的營養。因此正常情況下，罐頭食品完全可以放心食用。
04 麻辣燙
麻辣燙
麻辣燙是一種非常經濟實惠的食物，大街小巷隨處可見，廣受大眾喜愛。一口冒著熱氣的湯鍋，放入蔬菜豆腐或者肉製品，過幾分鐘撈起來，熱騰騰一大碗，吃完全身暖洋洋。
麻辣燙為什麼會被認為是垃圾食品呢？
主要原因之一是很多麻辣燙店鋪會將蔬菜和肉製品混煮，這樣並不能保證肉類完全熟透，再加之菜品常常公開擺放，無法保證無菌環境。
但其實像麻辣燙這樣水煮的做法，不僅讓蔬菜中的營養成分得以保留，燙煮的方式也能很好地消滅細菌。
小編建議：
吃麻辣燙儘量選擇那些正規的店鋪；
選菜的時候注意主食和葷素的均衡搭配，做到食材多樣化；
丸子類的加工產品，其原料和品質不一，建議少吃；
讓店家葷素分開煮熟；
儘量選擇清湯、少辣；
燙好的食物過一會再吃。
記得——不麻、不辣、不燙！這樣的話，媽媽再也不會說麻辣燙是垃圾食品啦。
所以，是不是垃圾食品，大家不能僅看表面劃分，盲目把所有加工食品或者快餐當做“垃圾食品”也是缺乏科學依據的。
這些乾淨無毒的食品，既可以為大家提供營養和便利，也可以成為現代健康飲食補給能量的來源，何樂而不為呢？
你最喜歡吃文中的哪種“垃圾食品”呢？文末等你們留言噢~
《好奇號》
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