海參可以說是世界上公認的高營養食品，不僅滋補，而且強身健體。海參營養價值和藥用價值都非常高。
很多人認為海參生吃，雖然味道不好，但能夠保留其最多的營養，是最好的海參吃法。但不知道你有沒有試過生吃海參，味道真的一言難盡。不過這樣確實能夠保留海參最高的營養成分，越少加工的海參，最原生態的吃法，就是最好的海參吃法。每天清晨空腹，用蜂蜜或者醬油等與海參共食，能夠體味，也能夠保留海參最高的營養價值。海參的做法也是會影響海參的營養，如果方法錯誤，不僅品嚐不到美味，而且也享受不到營養。那麼如何吃才能夠讓海參既美味又營養呢？
第一種：海參蛋羹
海參蛋羹是海參作為早餐的最好選擇。雞蛋羹的普通做法，在即將出鍋的時候，加入海參即可。具體做法為：打入1-2個雞蛋，將雞蛋用打蛋器攪拌均勻後加入適量的鹽和溫水，再次進行攪拌。雞蛋打出泡泡後，將浮沫打去後放入蒸鍋，10分鐘後取出。蛋羹蒸好後放入切好的海參丁，在用蓋子燜2分鐘即可。這樣即能夠讓海參有蛋香味，還能夠保留海參的營養，一舉兩得。
第二種：海參粥
海參最好是清晨使用，拿海參當早飯是一個不錯的選擇。如果生吃海參你無法接受它的味道，那麼可以切碎作為輔料放入粥中熬製。將米粥熬製好後，加入適量的鹽、糖、薑絲，再放入海參丁，五分鐘後即可品嚐鮮美的海參粥了。
第三種：蔥燒海參
這種海參吃法最為常見，也是酒店和家常最普遍的做法。將海參切片後用熱水煮，空幹水分後乘出備用。在鍋中盛入熱油，放入蔥段炸成蔥油備用。另起鍋加入清湯，蔥姜、鹽、料酒、糖進行調製，氣泡後加入海參，燒開後2分鐘裝盤。
海參是和人參、燕窩、魚翅起名的珍品沒事，補腎養顏，溫補健身，能讓記憶力得到加強，讓衰老延緩，有效的防止動脈硬化的發生，還有抗癌、抗腫瘤的功效。海參已經進入了普通的百姓指甲，成為了餐桌上的營養美食，也成為了保養食品。雖然都知道海參有營養，但還有很多人不知道如何去烹飪，用錯誤的做法讓海參的營養價值有所流失。那麼看過文章後，趕快看一下自己有沒有吃錯海參，既美味有營養的海參吃法，你有沒有get到呢？