在寒冷的冬夜，泡上一壺佳茗細細品，暖胃又暖心，是多麼美好的享受啊！“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”一句古詩，給多少愛茶的人留下了一個夜晚茶事的美妙畫面。
但很多茶友因為擔心晚上喝茶會導致失眠，所以一般晚上不敢喝茶，甚至下午開始就不喝了。其實，晚上喝茶也有可以不失眠的方法，如果方法不奏效可以多試幾回。請仔細往下讀完，您一定有所收穫！
圖一描述：
燙壺、潔具
在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。
1 首先，
大家常說喝茶失眠，是因為茶中含有咖啡鹼。咖啡鹼是把雙刃劍，它能提神，使人精神振奮沒有睡意；但該睡時不能入睡，就是失眠了。不過，喝茶失眠也不能一概而論。
比如，有茶友說，自己喝有的茶會失眠有的就不會，是不是不同茶的咖啡鹼含量不一樣？能不能比較下六大茶類的咖啡鹼含量的多少？
茶葉中的咖啡鹼含量要取決於很多因素，比如茶葉品種、生長條件、採摘季節、採摘標準、加工等，還有沖泡都會影響。就工藝方面來說的話，茶葉裡的咖啡鹼其實是較為穩定的成分，它在六種茶類加工過程中的含量變化差異不大；但總體來講，因為發酵茶類經歷了發酵過程，咖啡鹼含量會略有下降。
圖二描述：
置茶
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
而且，每個人因體質狀況、生活習慣等方面的原因，對茶葉咖啡鹼的耐受程度也是不同的；另外，隨著咖啡鹼攝入的頻度和用量的增加，人體對其的耐受能力也會逐漸提高。所以，我們會看到有些茶友在睡前喝了一小杯茶就輾轉反側不能寐，而很多常喝茶、愛喝茶的老茶友，睡前喝茶照樣睡得香甜。
圖三描述：
溫杯熱盞
燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。
2 其次，
對於飲茶後容易失眠的朋友來講，採取一些小小的措施，就在可以享受一杯寧神的茶品，卻也不至於影響睡眠：
（1）提前至睡前3-5小時飲茶。比如晚上11點鐘睡覺，白天和晚上8點鐘之前喝茶（注意要餐後1小時再飲茶），一般對晚上睡覺都是不會有明顯影響的。這是由於對於健康成人來說，咖啡鹼在不到一個小時的時間內就開始在身體裡發揮作用，攝取劑量溫和的咖啡鹼，在3到4個小時內作用就會消失。
圖四描述：
沖泡茶湯
沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"。泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
（2）洗茶1-2遍。這是因為咖啡鹼極易溶於熱水，熱水沖泡2分鐘，大約70％—80％的咖啡鹼就已溶解到水中，棄去主要是咖啡鹼的第一道茶湯，對避免喝茶失眠也有一定作用。
圖五描述：
分茶
茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。
（3）喝淡一點的茶。咖啡鹼的作用需要達到一定的量才能發揮作用，同時人體一般對於對咖啡鹼有一定的耐受度，比如常見的可樂、咖啡、巧克力均含有咖啡鹼。所以一般而言，少量茶、喝淡茶所析出的咖啡鹼有限，可以減弱對睡眠的影響。
（4）喝發酵程度高一些的茶。比如全發酵的紅茶。紅茶因為發酵，茶多酚轉化為茶黃素、茶紅素等多酚類氧化產物，降低了其對腸胃的刺激性；同時，這類多酚類氧化產物極易與咖啡鹼作用，因此可以降低喝茶時直接攝入咖啡鹼的含量，從而間接降低喝茶失眠的風險。
圖六描述：
敬茶
將茶杯連同杯託一併放置客人面前，是為敬茶。
（5）喝口感有甜的茶。茶湯的甜味形成組分主要是茶葉中的單糖和雙糖等可溶性糖，還有帶甜味的氨基酸，比如茶氨酸等。大量研究表明，茶氨酸在神經保護、鎮靜、調節情緒等方面有著良好的保健作用，這樣的功效對睡眠是很有助益的，且無任何副作用。比如清香甘甜的白茶，其茶氨酸含量居六大茶類之首。
圖七描述：
品茶 聞香、品嚐
（6）喝陳茶。首先，有陳放價值的一般都是原料相對來說粗老一些的茶，比如貢眉、壽眉一類由較粗老原料製作陳放的老白茶，而粗老葉片的咖啡鹼含量較嫩梢要低一點；其次，茶葉經陳放後，咖啡鹼的含量是會慢慢減少的。
當然，對於平素喝茶對睡眠影響不大的人而言，則無需有上述顧慮。
圖八描述：
收具
泡茶及品茶結束之後，就需要把茶具清洗乾淨，並收拾好。