隨著農業科學技術的進步，我們在冬天也能吃到吃夏春秋的蔬菜。但是在養生保健這一塊來說，我們還是提倡吃一些時令的蔬菜，要比反季節的蔬菜更加的對身體有好處，今天給朋友們介紹幾種冬季最養生的蔬菜，希望朋友們感興趣。
白菜富含維生素C和纖維，營養豐富，冬天食用有助於補充水分、提升人體免疫力。
所含維生素B2的量高於蘋果3倍，口腔潰瘍可吃點白菜，減輕疼痛，緩解症狀。
民諺有言，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”這句話，除了說明白蘿蔔是冬天的應季蔬菜外，還說出了它的食療功效。
含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
荸薺性味甘寒，具有清熱生津、利溼化痰的功效，對於冬季的感冒發熱、咳嗽多痰等病症尤為顯著。
因為它在河裡面長，有些寄生蟲蟲卵容易吸附在皮的周圍，如果說帶皮吃的話不慎當會吃到蟲卵，影響健康。
冬季乾燥，要進補更要“滋潤”只需此物山藥，其熱量足、營養好。
含有尿囊素，能加速表皮生長，緩解肌膚乾燥，同時起到鎮痛殺菌的作用。
含有大量黏液蛋白，能減少血脂在血管壁沉積，減輕血管壓力。
所以在冬季寒冷的天氣，我們吃一些白菜，山藥等時令的蔬菜和食物，既能滿足我們身體對營養的需求，還能起到滋補身體的作用，同時還能預防各種疾病的發生，增強我們的體質，所以建議大家不要吃太多反季節的蔬菜，你瞭解了嗎？