春天宜養肝，肝臟的主要作用是排毒，能夠有效保障人體內的毒素及時排出，如果肝臟出現問題，對健康的危害是很大的。那麼，哪些食物有助於養肝？
養肝食物
1
、木耳
有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。
2
、海藻
性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
3
、百合
性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
4
、胡蘿蔔
性微溫，味甘、辛，富含維生素
A
原（胡蘿蔔素），亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素
A
水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
炒蓮藕木耳，也可加瘦肉片
5
、大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素
A
、維生素
B1
、維生素
C
等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
6
、空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
7
、薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素
B
、維生素
C
、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
8
、包菜
即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素
C
、維生素
B1
、維生素
B2
，還含有胡蘿蔔素、維生素
E
，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。