如果問我家孩子最愛吃什麼菜，她會毫不猶豫地告訴你：西紅柿！就算每次出去吃飯，西紅柿也是她必點的菜。
西紅柿真的是一個非常好的菜，它
含有番茄紅素，有
很好的抗氧化作用，番茄紅素對心血管疏通有著有力作用，可預防心臟病、動脈硬化。可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；可以提高人體免疫力，有助於延緩衰老。西紅柿還富含維生素C，維生素B以及胡蘿蔔素等，對孩子的成長健康有著很好的作用。
孩子這麼愛吃西紅柿，那麼就來看看我家經常做的西紅柿快手菜吧！
排行第一的肯定是西紅柿炒蛋
原料
：雞蛋三個，西紅柿兩個，蔥花，鹽
做法
：
1。雞蛋打散，西紅柿切小塊
2。
倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。
3。
待雞蛋稍稍凝固炒散後，把雞蛋推到一邊。然後放到西紅柿，煸炒勻均。
4。加鹽和蔥花翻炒均勻然後裝盤。
西紅柿炒雞蛋雖然是一道非常普通的家常菜。但也有幾點
注意事項
：
1。
雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿吃多了會太酸、湯水太多也口感不好。
2。熱鍋下油，油熱了再下雞蛋。
這樣雞蛋液遇熱可以快速地膨脹，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子迅速翻炒，這樣雞蛋才會變成一小塊一小塊的。
3。西紅柿炒雞蛋可以放糖，但是因為我家孩子不愛吃放糖的，所以我家都不放。但是其實放點糖，口感更好。
二、西紅柿燒茄子
原料：
西紅柿1個、茄子1根、薑片、生抽、鹽
做法：
1.
茄子洗乾淨切滾刀塊，西紅柿洗淨切塊，姜切末備用；
2.
茄子加鹽醃製15分鐘逼出水分瀝乾；
3.
鍋中入底油，炒香薑末，放入切好的西紅柿，略炒出汁兒；
4.
放入茄子塊翻炒片刻；
5.
再加入生抽、鹽、蔬果粉調味炒勻；
6.
好吃的西紅柿燒茄子就做好了。
三、西紅柿燴金針菇豆皮
原料：
西紅柿2個、金針菇1把、豆皮適量、尖椒半個、鹽、生抽、蠔油
做法：
1.
準備好西紅柿，金針菇，尖椒，豆皮（提前泡好）；
2.
去皮的西紅柿切塊，尖椒也切成滾刀塊備用；
3.
去皮西紅柿先炒一下，炒成沙狀；
4.
加入適量清水燒開，然後下入另外一個西紅柿；
5.
等西紅柿煮好以後，就可以下入金針菇和豆皮了；
6.
出鍋之前放入尖椒片點綴，然後放鹽、蠔油調味，翻幾下就可以出鍋了。
四、西紅柿其他用處
1。甜點：涼拌西紅柿
夏天在家做的最簡單的甜點就是一盤酸酸甜甜的涼拌西紅柿；切兩個西紅柿，用白砂糖拌好，放冰箱裡兩三個小時，再拿出來就可以直接吃了。
2。飲品：西紅柿汁
用西紅柿榨汁，防暑降溫，還好喝
3。做醬：番茄醬
番茄醬應該也是孩子喜歡的。家裡都是常備番茄醬，無論是吃麵包還是拌飯，都很方便。
五、注意事項
1、空腹時不宜食用
2、不宜和黃瓜同時食用
3、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
4、不宜長久加熱烹製後食用
5、服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
6、不宜食用未成熟的番茄
我是@然媽碎碎念，便宜營養又好吃的西紅柿，你喜歡嗎？