都說小米營養豐富還養胃，那具體有哪些營養？相比別的食物又有什麼優勢呢？有些什麼養生功效呢？
小編歷經周折查資料、詢專家、落實資料總結如下幾點，分享出來（感覺家底被掏空）供大家學習參考！
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一、小米營養成分表
二、小米營養優勢
1、
小米中的蛋白質平均含量為12。71%，高於大米、小麥粉和玉米。
蛋白質能促進機體細胞的新陳代謝，升級免疫系統。
2、
小米的脂肪含量是大米的4倍，其中不飽和脂肪酸含量高達85。54%！
所以多吃小米不但不會增肥，反而能軟化血管，防止動脈硬化，對身體有很大益處。
3、
小米膳食纖維含量為大米的4-8倍，可促進人體消化，利於有毒物質排出體外，改善便秘症狀，預防結腸病等。
4、
小米中維生素含量豐富。
一般糧食不含胡蘿蔔素，小米每100克含量達0。12毫克。
維生素E含量為大米的8倍，維生素E又叫生育酚不僅助生殖力還能預防關節炎、動脈硬化、貧血、血栓等。
維生素A的含量都高於稻米、小麥粉和高粱。
維生素A可抵抗面板乾燥、呼吸道感染、畏光、多淚、視物模糊等。
維生素B1的含量居所有糧食之首。
維生素B1具有抗神經炎和癩皮病等的功效。
5、
小米中有著豐富的礦物質和微量元素。
其中鐵、銅、鋅、鎂、硒的含量大大高於稻米、小麥和玉米。
小米豐富礦物質能促進兒童的生長髮育、智力發育，增強免疫力。可預防缺鐵性貧血，有益氣補血的功效，還能維持人體內酸鹼平衡調節和能量的代謝！
微量元素硒具有抗癌和抗衰老的作用。
三、小米的四大功效和作用
1、補脾胃。
《本草綱目》“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。
中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米性寒、味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。
所以小米最主要的功效就是補脾胃。
2、 促消化
小米具有防止反胃、嘔吐、促消化的作用；這也就是為什麼當我們出現腹瀉、嘔吐、消化不良、便秘等消化道疾病時，專家會建議我們多喝些小米粥的原因。
3、滋陰益腎
小米具有滋陰養血的功效，懷孕的婦女經常食用小米不僅可以幫助孕婦滋陰，同時還具有預防流產、保持胎兒正常發育的功效；小米可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
這也就是為什麼北方婦女坐月子的時候，經常喝小米粥的原因。
《本草綱目》中記載：粟（小米）之味鹹淡，氣寒下滲，腎之谷也。李時珍將小米稱作腎之谷，就是因為小米具有益腎氣、補元氣的功效。
4、 養心安神
吃小米可增強小腸功能，有養心安神之功效。
因此，現在很多中醫生讓患者用小米粥來調節睡眠、治療失眠。
四、適宜與禁忌
1、一般人均可食用，是老人、病人、產婦、嬰幼兒及兒童宜用的滋補品。
2、氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食，小米忌與杏仁同食。
溫馨提示：由於小米的產地、品種、種植技術等差異，小米的營養成分和功效也略有區別。
譬如山西小米的膳食纖維含量比一般小米都要高。
有機小米由於不施化肥，顆粒比一般小米小，但營養更豐富。
色黃、粒小、味香的有機農家小米稱得上是小米中的極品！
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