短時間內可能體重會減的很多，你可能午餐後真的什麼都沒吃，基本上就是在餓肚子，餓肚子……但經歷過這種“過午不食”的減肥方法，你也會發現後期繼續再採用這種截點不吃東西的方式時，體重就不下降了，長時間可能定點在一個體重範圍內。
而在這種過度節食下減的體重，並不都是脂肪，更多的是肌肉，注意，肌肉的流失會導致身體基礎代謝率的下降，代謝下降了，體重自然不容易繼續減少，反而只要稍微吃點東西，例如恢復正常吃三餐，都會容易出現體重增加。
現代人盲目地照搬古代“過午不食”的養生方法是不對的。
過午不食是古代佛教為出家人制定的戒律，意思是說出家人不能在規定許可外的時間吃東西。這個時間是從正午開始到第二天黎明，禁止進食。對於古代人來說或許是適應的，僧人就會遵循“日出而作日落而息”的規則，一般早早就休息了，晚上的活動量很少，自然消耗的熱量也不多。
而現代人晚上的活動量較大，消耗的熱量也多，像晚上應酬，約會，聚餐等活動。。。。。特別的多，對於現代人來說，過午不食即不吃晚飯，胃裡沒有食物消化的時候，胃酸分泌過多形成酸性環境，容易損壞胃粘膜，易形成胃潰瘍，現代生活節奏快，壓力大，常熬夜甚至通宵，再不吃晚飯，身體需要的基礎代謝能量就達不到，基礎代謝率就會下降，胃裡沒有食物，就會對胃粘膜造成傷害。