要吃肉！大塊的！——來自局長本人的吶喊。
肉的吃法有1、2、3、4……23333種，但只有烤才能激發出它的原始魅力。
說起烤肉，能大口大口吃到爽的當然還要屬東北。不僅穩坐烤串界第一把交椅，還有泥爐烤肉這個大殺器。
泥爐烤肉
泥爐烤肉可是老東北最原始的味道了，正宗的延吉特色。這種用黃土坯燒成的泥爐子，能夠最大程度地儲存炭火的溫度，使整個爐面受熱均勻，迅速烤出肉香味。
泥爐烤肉沒有日式烤肉的小資、韓國烤肉的纏綿，就是簡單粗暴肉肉肉！
炭火上大塊的牛羊豬肉冒出滋滋的油花，汁水滴在炭火裡激起火花。肉又和炭火的味道融合成最原始的肉香，濃郁得連街邊的人都忍不住飈了幾句東北腔：老香了！
原始泥爐烤肉
今天推薦的這家原始泥爐烤肉在北京已經開了十幾二十家分店了。五道口分店的整個店面都是濃濃的工業酒吧風，粗獷的木桌和懸掛著的排煙管，真的就是簡單粗暴地在吶喊：要吃肉、要喝酒！
P。S。排風很給力，吃完烤肉身上完全沒有煙味！！沒有煙味！！全身依然香噴噴！！！
點完肉沒多久，一塊塊紅彤彤的炭火就放進了爐子裡，暖意瞬間就將人團團圍住。看著這些可愛的火舌在滋啦滋啦狂歡，實在令人把持不住內心的慾望和衝動。
下面就要開烤啦！準備好了嗎？都是各種硬貨小肉肉！手藝不佳的一定要向服務員求助！
秘製大塊
肉
說好了要大塊吃肉，那就必須整個大的！
牛身上最柔嫩的肉被切成超級大的方塊，那種原始豪放毫不做作的美，簡直迷得肉食動物的局長七葷八素。夾上幾塊放到炭火上慢慢烤熟，伴著陣陣的肉香味，原本飽滿的汁水就開始慢慢湧上來。肉質很厚實，最好再剪開一下，更能保證裡外的熟度一致。
因為已經提前用秘製醬料醃製過，所以非常入味。關鍵還能吃到牛肉原本的香甜味！簡直可以來一打！
豬五花肉
第一眼見到五花肉，就被它們的高顏值深深抓住了小心臟。四塊肉長得如此神似，簡直是強迫症的福音！
最右側是滿滿的黑胡椒顆粒，粉嫩的肉質和潔白的脂肪形成相間的紋路，厚切最能完整儲存五花肉的口感。
五花肉的油脂更豐富，所以烤的時候一定要再加上一個圓篦子，避免油脂亂濺，還能保證肉受熱均勻，不被烤焦。
五花肉在炭火炙烤下由原本的粉嫩開始慢慢變成深紅色，邊緣微微卷起。表面滋滋冒著晶瑩的油花，每一次翻面都帶來陣陣香氣，這絕對是一個特別難熬的過程。把烤得差不多五花肉用剪刀剪成小塊，等到邊緣有點點焦黃的時候就可以開吃了。
五花肉有兩種吃法。
最經典的是搭配上老闆特調的東北大醬，夾上一片蒜瓣，一節青椒圈，用生菜裹成一個大大的蔬菜肉卷，吃完整個人都要跪唱征服！
另一種直接吃！不需要任何醬料，只要在烤制的過程中撒上一點點玫瑰鹽就非常美味了。豐富的油水，將肉質保持得格外的嫩，一口下去，肉汁四溢。
黑椒牛排
提前用醬汁和黑胡椒醃製過的牛排，只需要稍微一烤到7分熟。這個時候的口感就是最誘惑的！細嫩入喉、椒香四溢、汁水豐厚，又帶著一些嚼勁，就想一個人承包這一大塊！
黑胡椒烤腸
烤腸在泥爐上微微蜷縮變色，然後懷著滿滿的成就感一口吃掉！烤的久一點，脆脆的時候最好吃！！不說了又要流口水了！
口蘑
把口蘑倒著放在烤架周邊吃幾盤肉的功夫，口蘑中間就醞釀出很鮮的蘑菇汁，小心翼翼夾起來吮吸掉汁水再把蘑菇幹掉，飛一樣的感覺！
培根卷金針菇
還有培根卷金針菇，本來就巨好吃，蘸醬吃更鹹香酥脆。
嫩豆腐湯
胃裡還有空間的，最後來一碗嫩豆腐湯，一股熱流渾身爽到底。
面對這麼多誘惑，胃簡直把持不住。局長已撐死。
局長小提示
店名：原始泥爐烤肉（北京九分店）
地址：學院路甲5號（聖熙八號對面）
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