對於女性來說，雪蛤是滋潤面板的佳品；對於老人來說，雪蛤具有延年益壽的作用；而對於男性來說，雪蛤則具有固精養腎的療效。
雪蛤的食用處理方法
泡發
在雪蛤泡發之前，一定要先除去筋和皮，這樣可以減少腥味並促使雪蛤的口感更爽滑。
雪蛤在烹製前得用清水泡發，需要用清水浸發4小時至5小時，至白色棉花球狀，挑揀去雪蛤膏的雜質，期間需換水一至兩次，便可準備烹調。
如需徹底去除腥味，建議在烹調前，與姜或陳皮一同煮5分鐘。
要注意，浸發時不能放在冰箱裡，時間也不能過長，否則會影響口感。
泡發時間不宜過久，會讓雪蛤中的精華部分散失。
雪蛤吃法（做法）大全
一、燉
鮮奶木瓜燉雪蛤
原料：雪蛤膏，木瓜，冰糖，鮮奶
做法：雪蛤膏用水浸泡一晚，去掉黑色的東西。把夏木瓜颳去囊，放入雪蛤、鮮奶、少許冰糖，放在燉盅燉15分鐘即可。
椰汁雪蛤
椰汁雪蛤屬於港臺名菜。
材料：雪蛤幹少許，紅豆一勺，冰糖，椰汁適量，生薑（2-3片）
做法說明：先把雪蛤幹放在水中浸泡，然後加兩片生薑去味，約一個小時即發脹完成，變成透明的絮狀物；撿去其中黑色的筋膜，用清水漂淨後，盛入燉盅裡，加冰糖和椰汁，用大火隔水燉半小時；吃的時候調入蘆薈蜜，再舀一勺紅豆進去，便是一道可口的甜品，冷藏後味道更好。
蓮子紅棗燉雪蛤
材料：雪蛤15克，水4碗，蓮子20克，紅棗6粒，冰糖4小塊，姜3片
做法：雪蛤洗淨，用冷水泡4-6小時；泡發後挑去筋膜和黑色的雜質；加姜3片汆水；蓮子洗淨；紅棗洗淨拍扁去核；煮沸清水倒入燉盅，再放入汆水後的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個半小時，即可品嚐。
二、蒸
金瓜蒸雪蛤
材料：小南瓜2個，雪蛤2克，黃芪適量，冰糖適量，紅棗適量，枸杞適量，薑汁少許
做法：撕去雪蛤上面的黑皮；放到純淨水中浸泡24個小時；把雪蛤放在漏勺中清洗下；把南瓜切開，用勺子挖出裡面多餘的瓜；加入水和少許的薑汁，放入南瓜丁、冰糖、黃芪、紅棗；放入蒸鍋中，蓋上蓋子水開蒸半個小時；蒸好後取出黃芪，放入枸杞。
三、燒
口蘑燴雪蛤
材料：水發雪蛤油100克，水發口蘑10克，冬筍10克，豌豆10克，豬油25克，鹽1。5克，醬油10克，紹酒5克，蔥10克，姜10克，芝麻油2。5克，溼澱粉15克，雞湯350克，胡椒粉1克
做法：把冬筍切成小象眼片，水發口蘑切成小片，香菜切末，蔥、姜切塊；勺內放豬油，油熱時，用蔥、姜塊熗鍋，加醬油，雞湯；燒開後，撈出蔥、姜塊，放入雪蛤油、紹酒、味精、花椒水、冬筍、豌豆、胡椒粉、口蘑。燒開後，撇去浮沫，用溼澱粉勾成米湯芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入湯盤內即成。
哪些人不能吃雪蛤、注意事項
1哪些人不能吃雪蛤？
1、陽虛感冒：因為雪蛤膏其實就是雌性雪蛤的輸卵管，內含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會產生不好副作用，加重症狀。
2、消化力弱：因為雪蛤比較脂膩，吃完以後難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否則也可能會受到雪蛤的副作用。
3、內分泌失調：內分泌失調的人食用雪蛤後可能會引起月經失調，育齡婦女要慎食，儘量少吃，而且對於年輕女性來說，過高的激素是婦科病的致病因素之一。
4、小孩兒童：再就是對於孩子來說，雪蛤的副作用也存在，如果太過頻繁食用雪蛤，可能會令他們性早熟。
2雪蛤的適用人群
1、商務智士、政界要員、進取學子、司機、長途旅行者及疲勞者；
2、貧血、先天體質虛弱、年老體質早衰者；
3、孕婦補充營養及產後缺乳，更年期婦女；
4、思慮過度、心神失養、煩燥、夜睡不佳，失眠多夢者；
5、大病後、大手術後、功能失調者；
6、肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心症等引起的哮喘者；
7、對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白，增加白細胞恢復體力。
3雪蛤的食用禁忌
1、雪蛤膏性質脂膩，吃後較難吸收消化，功效略遜於燕窩，而且它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能會引起不良反應，如容易疲倦等。
2、雪蛤膏最多隻可每週吃一次，每次大概用10-15克已足夠。
3、嚴重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜服用。
4、過多食用，會導致人體瞬間發胖。
相剋食物
雪蛤不與綠豆同吃，否則雪蛤油中的營養成分不易吸收。