中國各地都有經典的美食，各有滋味，每一種都超好吃。今天小編就來說說甘肅美食，下面這12道隴菜請記好，道道精品，色香俱全，令甘肅人回味無窮，看看你吃過幾個？
甘肅臨夏：河州面片
臨夏人以面為主食，對將出嫁的女兒要進行廚藝的培訓，舊時有“上炕裁縫，下炕廚子”的講究。出嫁後新娘在婆家要做“試刀面”，以展示廚藝。
河州面片是臨夏人居家最常見的麵食。它製作工藝簡單，不受地點限制，居家聚餐，旅行野遊，皆可適用。
甘肅慶陽：慶陽清湯羊肉
慶陽清湯羊肉是甘肅省慶陽地區最有名的小吃，它以慶城縣最具有代表性。慶陽清湯羊肉的做工極為講究，要以新鮮的羊肉為底料，這種羊只能是慶陽本土的隴東黑山羊，奶羊，其他的綿羊是不行的。
湯羊肉對於湯的要求是極高的，它的湯也是很有講究，要用雞髓和羊的骨頭熬成。慶陽的清湯羊肉裡只有羊肉，香菜和湯。
甘肅蘭州：百合雞絲
百合雞絲的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚。
甘肅天水：秦州肉夾饃
秦州肉夾饃是用軟饃夾軟肉的一種快餐。軟饃選擇精製麵粉，發酵成起面以獨特的手工蒸烤成，既軟又柔。
肉為大滷肉，以肋條肉為最佳。將肉切成片狀夾入饃內，灌注少許滷湯，柔軟可口，肥而不膩，味美醇香，老少皆宜。肉夾饃的滷肉配料採用多種原料，其中的湯則為陳年老湯，秘方從不外洩。
甘肅蘭州：高三醬肉
高三醬肉為蘭州的傳統名食，是由高彬吾在集各地傳統醬肉製作技藝精華的基礎上，精心研究，滷製而成。
高三醬肉以肉質新鮮、色澤光亮，略顯透明，不肥不膩，芳香四溢而聞名遐邇。
甘肅臨夏：地鍋鍋
“地鍋鍋”是東鄉族吃洋芋的一種方法。其做法很獨特，不用鍋，不用油，而味道卻很特別，是一種別具情趣的野餐。
每年七八月份是吃“地鍋鍋”的最佳季節。在洋芋地邊或山坡挖一個土灶，挖土灶看起來簡單，其實很有學問。臨坡而挖，土塊大，拿洋芋方便。
甘肅蘭州：韭黃雞絲
韭黃雞絲為蘭州特有的冬令名餚，由當地培育的韭黃和雞脯肉絲烹製而成。
韭黃雞絲對刀功、火候、調味和配色都要求極高。只炒三鏟，則雞絲酥、韭黃嫩，色澤光亮，味香可口。
甘肅定西：炒蠶豆
岷州氣候適於蠶豆生長，所產蠶，岷人有吃炒豆子的風俗，久而久之，炒豆子成為岷縣的一大特產。
將鮮蠶豆剝去皮，冬筍洗淨，切丁，冬菜、姜均切末，將醬油、料酒、味精、精鹽、白糖放入碗內，兌成調味汁，待用。鍋上火，注油燒熱，下薑末熗鍋，煸炒出香味，下冬菜、蠶豆、冬筍丁，煸炒片刻後，下入兌好的調味汁，添適量高湯，用溼澱粉勾芡，淋入香油，炒勻，即可出鍋裝盤。
甘肅甘南：手扒羊肉
手扒羊肉是甘肅省甘南藏族自治州特色菜系之一。具有壯腰、健腎之功效。
先用大火燒開，撇去浮沫，撈出羊肉塊，洗淨，倒去水，換入適量的清水，放入洗淨的羊肉，轉小火燜煮，至肉熟爛，撈出，放在大盤裡，即成。
甘肅酒泉：驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌市內順張驢肉黃麵館是驢肉黃面代表。在敦煌，對吃流行一句話：天上的龍肉，地上的驢肉。也就是說，在沙漠邊緣的敦煌城，最好吃的是驢肉。
敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。製作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。驢肉黃面吃起來開胃解膩，清熱解煩，令人食慾大增。
甘肅慶陽：慶陽臊子面
慶陽民間傳統膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴裡不斷髮出噓噓哨聲，故又稱“哨子面”。
慶陽臊子面製作獨特，吃法有趣，堪稱一絕。正如一首民歌唱到“十八省裡（那個）轉一遍，好不過咱們慶陽的臊子面”。
甘肅金昌：羊肉韭菜元寶餃子
羊肉韭菜元寶餃子屬於當地熱門菜之一，發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
這12道經典美味的甘肅美食你吃過幾個？最喜歡哪個？歡迎留言評論分享~