隨著現在生活品質的提高，加上現在基本都是小人口生活，很多家庭會把當餐吃不完的食物放進冰箱第二天再來食用，但你知道嗎，並不是所有的東西都能隔夜拿來吃的，一起來看看吧。
1、青菜。
青菜本身是比較好的一種蔬菜，維生素豐富。含有不同量的硝酸鹽，硝酸鹽本身是無害的，但經微波爐加熱或存放的時間過長就會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌作用。
2、海鮮類。
海鮮能給身體補充很多的營養，也是現在家庭都非常喜歡的一類食物。但這些食物富含蛋白質，隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
3、溏心蛋。
現在很多人喜歡吃嫩嫩的溏心雞蛋，這種雞蛋沒有煮熟，裡面本身就沒有徹底的殺菌，再長時間放置，就會滋生更多的有害物質，對身體沒有好處。如果是徹底煮熟的雞蛋，可以放置在低溫密封的環境下48小時內食用。
4、散裝滷味。
滷菜因方便好吃而被每個家庭所喜愛，但切記再好吃不要把它放在冰箱裡第二天接著吃，滷菜與冰箱相結合，它的表面會產生黴菌、嗜冷菌等有害物質，所以要麼一次吃完，要麼就不能再吃了。
5、銀耳。
銀耳對身體有很好的滋補功效，也是很多女性美容養顏的好幫手。但銀耳煮熟後久置並沒有好處，會生成有害物質，使人體的血紅蛋白被氧化，成為高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，影響人體造血功能。
並不是所有隔夜的食物都不能吃，煮熟徹底的食物可以等涼透之後，再放進冰箱，以免熱的食物突然遇冷滋生黴菌。冰箱裡儲存後的東西拿出來吃之前，一定要再次熱透才能吃，這樣才能高溫殺死那些細菌。節約是美德，但也要注意方法，對自己的身體健康負責。