小米麵發糕
食材：中筋麵粉200克、小米麵50克、酵母3克、溫水160克、大棗5顆
調味料：白糖5克
1。酵母加溫水化開，加入麵粉、小米麵、白糖，揉勻成麵糰，蒸屜中放入紗布，放入麵糰壓平。
2。大棗去核，對半切開，擺在麵糰上裝飾。
3。蒸鍋中放入適量清水，放入麵糰發酵至2倍大，開中大火蒸30分鐘，關火燜5分鐘即可。
泥鰍湯
食材：泥鰍250克、豆腐200克、大蔥10克、姜5克、小蔥2根
調味料：食用油5克、料酒2克、鹽2克、白胡椒粉1克
1。豆腐切塊，大蔥切段，薑切片，小蔥切蔥花。
2。炒鍋中油溫5成熱時，下入蔥段、薑片爆香，放入泥鰍炒香，烹入料酒，倒入適量清水，放入豆腐煮開，小火慢燉30分鐘。
3。放入鹽、白胡椒粉調味，盛出、撒蔥花即可。
麻辣魚
食材：草魚肉500克、黃豆芽100克、大蔥1根、姜2克、幹辣椒8個、花椒20粒、大蒜8瓣、澱粉2克
調味料：食用油10克、麻辣魚調料1包、料酒2克、鹽1克、白糖1克
1。大蔥切段，薑切片，幹辣椒切小段，大蒜切末。
2。草魚肉放入薑片、料酒、鹽，拌勻醃製1小時，再加入澱粉、適量清水，給魚肉上漿。
3。炒鍋中油溫5成熱時，下入麻辣魚調料爆香。
4。倒入適量清水，放入大蔥段，大火煮開轉小火慢熬10分鐘，放入白糖提鮮。
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5。放入豆芽煮3分鐘，盛入盆中。再放入魚頭、魚骨煮3分鐘，放入魚片煮1分鐘，盛出。
6。魚肉上放入幹辣椒、花椒、蒜末，熱鍋燒油，油熱後澆入即可。
廣東菜心
食材：菜心400克、大蒜4瓣
調味料：食用油5克、生抽3克、蠔油2克、鹽1克、白糖1克、水澱粉2克
1。菜心洗淨，切斷，鍋中水沸後，放入菜心，焯燙2分鐘，撈出，擺入盤中。
2。大蒜切粒。
3。炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜粒，爆香，放入生抽、蠔油、鹽、白糖，炒勻，倒入100毫升清水，煮沸，淋入水澱粉，炒至濃稠，澆入菜心盤中即可。
水信玄餅
食材：白涼粉8克、清水250克、鹽漬櫻花5朵
調味料：白糖5克
1。鍋中放入清水，加入白涼粉、白糖，煮沸，水變清透關火，晾涼。
1。櫻花用溫水泡開，放入模具中，倒入涼粉水，冷藏3小時，脫模裝盤即可。
菠蘿肉
食材：裡脊肉200克、菠蘿150克、青椒1個、雞蛋1個、生粉3克、麵粉20克、水澱粉3克
調味料：食用油20克、生抽3克、鹽1克、黑胡椒粉1克、番茄醬3克、米醋2克、白糖2克
1。菠蘿切小方塊，青椒切塊。
2。裡脊肉切小方塊，加入1克生抽、鹽、黑胡椒粉、生粉、雞蛋拌勻醃製30分鐘，醃製好後裹一層面粉。
3。炒鍋中油溫6成熱時，下入肉塊炸至8成熟，撈出。
4。小碗中放入2克生抽、番茄醬、米醋、白糖、100克清水拌勻。
1。鍋中留少許底油，倒入料汁煮開，倒入水澱粉煮至濃稠，放入肉塊、菠蘿、青椒翻炒均勻，裹上料汁即可。
燃面
食材：水面100克、芽菜15克、花生碎15克、小蔥1根
調味料：香油3克、醬油5克、辣椒油3克、雞精1克
1。小蔥切蔥花。
2。鍋中放上燒沸，放入麵條煮2分鐘，撈出，加入香油拌勻。
3。再放入芽菜、花生碎、醬油、辣椒油、雞精，攪拌均勻，撒上蔥花即可。
肉鬆餅的做法
食材：中筋麵粉180克、南瓜泥40克、綠豆沙200克、肉鬆120克
調味料：豬油120克、白砂糖40克
1。油皮：盆中放入100克麵粉、南瓜泥、40克豬油、白砂糖，揉勻成光滑麵糰，分成10個等量劑子，搓圓醒發15分鐘。
2。油酥：盆中放入80克麵粉、加入40克豬油，揉勻成麵糰，分成10個等量劑子，搓圓醒發15分鐘。
3。盆中放入綠豆沙、肉絲、40克豬油，揉勻成餡料，分成約30克等量劑子，搓圓。
4。油皮中包入油酥，醒發15分鐘，擀成牛舌狀，裹成圓柱，醒發15分鐘，重複一次以上步驟，再裹成圓柱，壓扁，擀成圓形。
5。包上肉鬆餡料，烤箱預熱190度，放入烤20分鐘即可。
栗子糕的做法
食材：板栗500克、牛奶250克
調味料：花生油40克、白砂糖10克
1。板栗切口，入蒸鍋蒸20分鐘，取出剝皮。
2。攪拌機中放入板栗，倒入牛奶打成糊狀。
3。炒鍋中放入花生油、板栗糊、白砂糖，小火不停攪拌翻炒成團狀。
4。將板栗團放入模具中壓出形狀，冷藏20分鐘即可。
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