飲茶對身體有很多益處，現在喜歡喝茶的人也是越來越多。沖泡的茶水中含有多種抗氧化物質，對消除自由基很有幫助，經常飲用可以軟化血管，降低血脂，清理腸道，對消除脂肪也有一定的作用。我們買茶時要注意辨別茶葉的好壞，不要買了過期的茶，發黴的茶，喝了這些茶，不僅起不到保健作用，反而對身體有潛在的傷害。
如何辨別茶葉好壞
鑑別茶葉時，主要是看茶葉的乾燥度，市面上所說的好茶首先要乾燥度高，如果拿在手中辨識，輕輕一捏即碎的屬於好茶葉，而用幹茶葉與面板磨擦，面板有輕微刺痛的，也可以說明茶葉的乾燥程度不錯。如果茶葉受潮變軟，不是好茶葉，受潮的茶葉不易壓碎，沖泡後，喝起來口感較差，茶香也不太濃郁。
可以觀察沖泡好的茶葉，如果茶葉伸展開葉形完整如一芽一葉或兩葉者，說明是好茶葉，大多是人工採摘，人工採茶比機器完整度高。用機械採茶，茶葉容易破裂損壞，沖泡後的茶湯苦澀更嚴重。挑選好茶葉時，一罐茶葉的茶梗、茶角、黃片含量不得超過百分之二。
品飲感受真正的好茶
因加工製作不同，沖泡後的茶湯，或多或少會有一點差異，但不管是其是什麼顏色，好茶色澤透澈明亮，如果是混濁不清或呈暗色者說明不是好茶葉。在同種茶種中，若浸出物較高濃度者，說明為好茶葉。另外，在品飲茶湯時，苦澀味很小、並且有甘醇沁心的感覺，喝完之後口中茶香彌久不散，同時有生津止渴之效，則為好茶葉。
觀察茶葉葉底
葉底是指沖泡過的茶葉，品飲完茶水後，可以從葉底來判斷茶葉好壞。大多數茶葉店會提供試泡讓消費者鑑別。如果茶葉沖泡後很快展開，表示茶菁多為老葉，不是好茶葉，葉底破碎雜亂，也可反映茶湯的味道，導致它味道平淡不濃郁且不耐沖泡，在幾次回沖後，就無色無味了。而相較之下，沖泡數次後才逐漸展開的葉底，顯示茶菁為嫩葉，為好茶葉，並說明加工技術比較好，這也使茶湯味道濃郁且耐沖泡。