十月蘿蔔賽人參，轉眼已至夏末秋初，要進入“蘿蔔上市，郎中下市”的時節。
蘿蔔的營養豐富，富含多種維生素及量的植物蛋白、維生素C和葉酸，有‘小人參’的美稱。多吃蘿蔔有利於面板白嫩，並且還可以潔淨血液和面板，降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。我自己作為三高人群就會有意識的多吃蘿蔔。
秋季天氣轉涼，身體相對虛弱的小孩子和老人一不注意就容易受涼感冒，多吃蘿蔔補充維生素也能提高人體免疫能力。
蘿蔔的吃法很多，可以當水果生吃，可以燉牛羊肉，也可以入餡做成餃子，還可以油炸做成蘿蔔絲餅。
今天我給大家介紹的是蘿蔔丸子的做法，外焦裡嫩，好吃不貴，十幾分鍾就能炸好。我家孩子非常愛吃，一口一個。
【炸青蘿蔔丸子】
【食材準備】：青蘿蔔800克、麵粉300克、雞蛋數枚、十三香/黑胡椒、鹽油適量。
【具體制作步驟】：
蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓並放置一會兒（蘿蔔出水後會變軟，但出的水不要倒掉）
蘿蔔絲不用擠水，放盆裡，加入幾個雞蛋，根據口味再加入適量黑胡椒粉或者十三香
加一碗麵粉拌勻，一定要拌開，不要有乾粉，濃稠狀即可（麵粉只做粘合作用，不要放多）。再加一點點鹽
鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿蔔麵糊下油鍋，丸子不要太大，小一點熟的快。丸子下鍋以後立即轉中火或者中小火炸，一定不要大火炸，不然外面很快就糊了，裡面還黏糊糊的沒熟透，炸至偏深金黃色即可出鍋。
外面酥脆，內裡軟綿，真的非常香！吃起~
