話不多說，現在就開始吧！
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皮蛋瘦肉粥
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所需材料
大米100克
皮蛋 2個
瘦肉 80克
鹽 少許
料酒 6毫升
玉米澱粉 5克
姜 少許
白胡椒 3克
操作步驟
瘦肉切塊，用鹽、料酒、玉米澱粉和油醃製1小時以上。
皮蛋去殼切塊。
米和水1：12分量，用水浸泡大米半小時以上。
大米和水用大火燒開後，轉中小火煮。
PS:
在煮粥的過程中要多次用勺攪拌，一方面防止粘鍋底，另一方面能使得粥水粘稠香滑。
當大米煮至粘稠時，加入皮蛋塊，煮15分鐘。
加入薑絲，接著加入醃製過的瘦肉片。
最後放入1勺橄欖油，將瘦肉煮至剛剛熟時，即可關火，此時肉片吃起來又滑又嫩。
盛碗後可根據個人口味撒入蔥花及脆油條塊。
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紅棗桂圓粥
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所需材料
大米 60克
糯米 40克
桂圓 60克
紅棗 30克
紅糖 根據個人喜好新增
米酒 2大勺
具體步驟
將糯米洗淨浸泡2小時，大米浸泡30分鐘，紅棗沖洗後備用。
向鍋中倒入糯米、大米、桂圓、紅棗，及6-7杯水。大火燒開後，轉中小火煮。
起鍋前淋上米酒，加入紅糖攪拌均勻即可。
今天的兩道靚粥你學會了嗎？
清淡飲食有益身體健康呢，平時吃多了漢堡炸雞，偶爾喝喝清粥還是很棒的呢。