說到三文魚，很多人可能常見常吃的搭配有芥末三文魚片之類的生食較多。事實上，要把三文魚做熟了再吃也的確是一件很難的事情。原因有兩點：一是深海魚做熟以後腥味很重，二是火候不好控制，做出的菜不夠鮮嫩。小編本人不久前就償試過用平底鍋煎三文魚，結果沒一會就糊了。可惜了朋友送的一塊上好食材。
從健康的角度來說，三文魚還是做熟了再吃比較安全。那麼，三文魚熟吃應該怎麼做才能鮮嫩又不腥呢？以下是漁公碼頭鮮食為大家推薦的三文魚的幾種典型吃法，感興趣的可以多多償試看。
一、酸奶脆皮三文魚
原料：三文魚、麵粉、生粉、泡打粉、薄荷葉、魚籽、香草、酸奶、橙汁、鹽、胡椒粉各適量。
準備：三文魚切成條，用鹽和胡椒粉醃製入味。麵粉中加入生粉、泡打粉攪拌均勻，再慢慢加入水攪拌調製成脆糊。
做法：鍋中加油燒到5成油溫，把三文魚條裹上脆糊入鍋炸，到外脆裡嫩撈出裝盤。酸奶中加入橙汁調均勻，淋在炸好的魚條上，再點綴上薄荷葉，撒上魚籽和香草即可。
酸奶脆皮三文魚
二、煎三文魚配醬汁牛肉
原料：三文魚柳、牛肉、花生碎、洋蔥丁、檸檬、黑胡椒、白葡萄酒、黃油、魚籽、豆苗、美極醬油、鹽、白糖各適量。
準備：三文魚柳撒上鹽和黑胡椒研醃製片刻。牛肉切成丁。
第一步：鍋中加入黃油化開，加入洋蔥炒香後再加入牛肉乾炒，等到牛肉乾香後加入美極醬油和白糖翻炒，然後加入花生碎炒均勻，出鍋裝盤。
第二步：三文魚入鍋用中火來煎兩面，5成熟的時候撒上黑胡椒淋上美極醬油，收汁後淋上檸檬汁和白葡萄酒，出鍋放在牛肉上，放上豆苗和魚籽即可。
煎三文魚配醬汁牛肉
三、酸甜橙香三文魚
原料：三文魚、洋蔥丁、大蒜子、蘆筍、乳酪碎、生粉、玫瑰粉、泰式甜辣醬、濃縮橙汁、番茄沙司、白糖、鹽各適量。
做法：三文魚切成塊拍上生粉，入5成油鍋中炸到8分熟撈出。蘆筍切丁也過一下油，和三文魚放在一起。鍋中加油炒香洋蔥和大蒜子，然後加入甜辣醬、番茄沙司、濃縮橙汁，加入鹽、白糖和少許清水調製均勻，燒開稍微稠濃後加入三文魚和蘆筍，翻炒均勻出鍋，撒上乳酪和玫瑰粉即可。
酸甜橙香三文魚