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黃豆，是一種營養豐富、做法多樣的食材。智慧的中國吃貨們發明了各種各樣的豆製品，有豆腐、豆漿、豆皮、豆乾、腐竹等等。在寒冷的冬天早上來一碗熱熱乎乎的豆漿，想想就覺得暖暖的～
小小一粒黃豆，營養價值可不容小覷，蛋白質含量是雞蛋的2。5倍，其中的氨基酸非常容易被人體消化吸收。黃豆中含有的不飽和脂肪酸可以阻止膽固醇吸收，豐富的膳食纖維對於促進消化和排洩廢物有重要作用。
黃豆做甜品也是棒棒的呢～今天小果兒給你們帶來了黃豆做成的美味甜品，10步之內搞定，快手又好吃！豆香濃郁，還不用擔心脂肪超標，是不是太有愛了？
1
純素椰香豆漿凍
·主料·
現磨豆漿｜250g
椰漿｜100g
·輔料·
糖｜28g
玉米澱粉｜35g
椰蓉｜適量
·做法·
1.
找一個合適的小盒子（圖上的尺寸為15*8），墊上保鮮膜，底部撒上椰蓉。
2.
將黃豆放入豆漿機中，打成豆漿，取250克現磨豆漿備用。先將50克豆漿與玉米澱粉混合，攪拌均勻。
3.
剩下的豆漿與椰漿混合，再倒入白糖，用小火加熱至微微冒泡。
4.
將混合好的玉米澱粉糊倒入鍋中，邊倒邊攪拌，小火不停攪至糊化。
5.
倒入模具中，覆上保鮮膜，冷卻後放冰箱冷藏。
6.
凝固後倒出切塊，撒些椰蓉均勻裹在豆漿凍表面。
7.
一道椰香清甜、軟滑適口的豆漿凍就做好了。吃素的盆友和牙口不好的老人都可以吃噢～
2
驢打滾
·主料·
糯米粉｜200g
紅豆沙｜150g
·輔料·
水｜190g
黃豆粉｜70g
·做法·
1.
糯米粉加入水攪拌均勻，放置10分鐘。
2.
另外取一個碗，裡面抹上一層油，倒入拌好的糯米糊，放入蒸鍋蒸熟，大約蒸15分鐘。
3.
蒸好後，拿出來趁熱用筷子攪拌柔滑，蓋上保鮮膜放涼至不燙手。黃豆小火炒熟，用料理機打碎成粉，紅豆沙備用。
4.
案板上撒一層黃豆粉，放上已經溫熱的糯米麵團，糯米麵團上再撒一層黃豆粉，用手壓扁成麵皮。
5.
均勻抹上一層紅豆沙。
6.
捲起成條，外面裹一層黃豆粉。
7.
刀上抹上黃豆粉，切段即可。軟糯香甜的驢打滾就做好了～
4
零失敗豆乳盒子
·主料·
熱豆漿｜400ml
蛋黃｜4個
低筋麵粉｜40g
玉米澱粉｜20g
·輔料·
細砂糖｜60g
奶油乳酪｜100g
淡奶油｜100ml
蛋糕片｜適量
熟黃豆粉｜適量
·做法·
1.
蛋黃4個加入60克細砂糖，攪拌均勻。
2.
篩入低筋麵粉40克、玉米澱粉20克，攪拌均勻。
3.
熱豆漿400毫升倒入麵糊中，攪拌均勻。
4.
將混合液倒入不粘鍋中，開小火，翻拌至濃稠，做好豆乳。
5.
軟化的奶油乳酪100克攪打均勻，分三次加入豆乳，攪拌均勻，裝入裱花袋備用。
6.
淡奶油100ml加入8克細砂糖，攪打至八分發，裝入裱花袋中備用。
7.
盒子底部鋪一層蛋糕片，擠上一層奶油，一層豆乳乳酪糊，再篩入熟黃豆粉。
8.
再次鋪一層蛋糕片，擠上奶油刮平，擠上豆乳乳酪糊，篩入熟黃豆粉。
9.
盡情享用吧，完美的下午茶喲～
