桃花春色暖先開，明媚誰人不看來。桃花一簇開無主，可愛深紅愛淺紅。文人總喜歡將美麗的桃花與洋溢希望的春天相連線，自古至今描述灼灼桃花盛開的詩句數不勝數。殊不知除了這惹人疼愛的桃花之外，這貌不驚人的桃樹在擁有炙熱陽光的夏天也渾身是寶，你看那被陽光炙烤的桃樹上正不斷的留下那晶瑩的“淚珠”。
美人自古都有習食桃膠的習慣，何為桃膠？桃膠美如顏玉，當桃樹的樹皮開裂之時，它就會分泌出來，其形狀如透明的膠質一般，它還有許多好聽名字“桃花淚”。（桃油、桃脂、）是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，其主要成分是含半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、脂肪、蛋白質等；
桃膠的藥用價值是立竿見影的，它具有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。所以當代的許多小仙女都喜食桃膠，因為桃膠的價格不足燕窩的十分之一，而且更難得是它的口感軟滑，吃起來彈軟可口，獨特的味蕾體驗，讓人讚不絕口，因此盛行在各大寫字樓的小白領當中。桃膠被稱為“平民燕窩”，同時桃膠含有的脂肪量很低，食用起來口感又好，是愛美女生不可錯過的美膚好食材。
桃膠由桃樹自然分泌或在外力作用下產生傷口，比較粘稠的液體透過太陽曬蒸發，產生固體。乾的桃膠呈結晶石狀很硬，外貌似琥珀，桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，採摘之後需要用清水浸泡十多個小時候後泡發變軟。
桃膠中藥名：為薔薇科植物桃或山桃樹皮中分泌出來的樹脂。桃原產我國，各地普遍栽培。山桃分別分佈於河北、山西、陝西、甘肅、山東、河南、四川、雲南等地。桃膠的具有和血，通淋，止痢之功效。用於血瘕，石淋，痢疾，腹痛，糖尿病，乳糜尿。
在各大家論述當中《別錄》中講的是：主保中不飢，忍風寒。《唐本草》講的是：主下石淋，破血，中惡疰忤。《綱目》講的是：和血益氣，治下痢，止痛。《本經逢原》講的是：桃樹上膠，最通津液，能治血淋，石淋。痘瘡黑陷，必勝膏用之。其實大家講的都是幾近相同的道理總而言之桃膠能夠給人體帶來益處；夏季採摘桃膠是最好的時刻，就是現在的季節去採摘的時機剛剛好；過了桃花姿色最傲人的春天，不阻擋它盛開時嫵媚的獨秀舞臺；也過了給人帶來甜美口感果子的時代，碩果壓枝的金盛時代已經結束；最終剩下了就是帶給人驚喜的時代，不用刻意讚美哪一顆桃樹，只要它足夠“悲傷”那帶給你的“故事”一定是豐富且專一的瑪瑙色；
如果你想要變美，那麼美麗的桃膠將會帶給你各式各樣的故事；“養顏的牛奶燉桃膠”不需要華麗的食材，桃膠選用25-50克；牛奶準備一瓶；少許的冰糖一塊；提前一夜將桃膠泡發，洗淨桃膠上漂浮的雜質；將桃膠倒入鍋中加入適量清水燉煮一個小時（最好用小砂鍋來自本人親身試驗），加入牛奶繼續燉煮15分鐘左右，加入冰糖適量新增針對個人口味，可以冷凍也可以熱服；
氣血養顏桃膠羹，準備原料：桃膠少許、食用幹玫瑰少許、紅糖兩塊、紅棗少許；和牛奶一食同源，用清水泡發一夜之後第二天清洗乾淨，然後將燉煮好的桃膠放在榨汁機中打碎，同時將煮好的紅棗去核一起打碎，然後倒入碗中放入幹玫瑰碎少許加入紅糖即可；
《中國中藥大辭典》當中，記載桃膠多糖藥理作用十分廣泛，主要是有增強免疫力、抗感染、抗衰老、降血糖、降血脂等等作用，桃膠能夠治療糖尿病的主要原因是因為桃膠能夠延緩腸道對糖的吸收，桃膠在降血糖的同時，還能降低低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇等作用；
清燉桃膠也可治療胃病，桃膠能夠促進胃腸功能的蠕動，增強胃功能的代謝，但是一週食用一次到兩次即可，食用過多會引起胃腸功能的紊亂；小兒和孕婦禁食桃膠，桃膠的作用也僅限於次，市面上很多桃膠被吵得不可理喻，其實只要做好桃膠的科普，懂得桃膠的適應症以及桃膠的禁忌症那麼吃什麼桃膠，如何正確吃桃膠就成為我們一日三餐一樣的普通。
