白蘿蔔爽口醃製的方法，不用曬不用泡，攪拌一下，放半年都不壞
菜價上漲了，我們可以選擇醃製白蘿蔔，價位便宜還下飯，感覺也是一種不錯的選擇噢！喜歡的可以試試，挺好吃的。
白蘿蔔是我們生活中最常見的一種蔬菜，即使在這寒冷的冬天，也能買到新鮮的爽口清甜的蘿蔔。它不僅成本低，而且也有很高的營養價值。
在我們北方，醃製白蘿蔔是我們常吃的一種開胃小菜，我們也叫它鹹菜。以前我會經常在超市買著鹹菜吃，不僅價錢有點兒小貴，而且吃著也不放心。前段時間，一位要好的朋友給了我一個醃製白蘿蔔的小秘方，我試著做了兩次，還真不錯！不僅做法簡單，而且比外面的買的更好吃更健康！下面我就和大家一起來分享一下！
醃製白蘿蔔
食材:白蘿蔔5斤、笨尖椒1斤、胡蘿蔔(洋姜最好）1.5斤
調料:鹽0.7斤、醬油1.5斤、白糖0.25斤、生薑0.25斤、生蒜米0.25斤、味精50克、高度白酒50克、熟油50克
做法如下：
步驟一：將白蘿蔔清洗乾淨，不用削皮。先將白蘿蔔切成小段，再切成片 ，最後再切成條狀。也可以切成薄片，可根據自己的喜好進行。
步驟二：同樣，把胡蘿蔔（洋姜）清洗乾淨，也切成喜愛的條狀或薄片。
步驟三：笨尖椒洗乾淨，晾乾水分。並去掉根蒂，切成自己喜愛的小段備用。
步驟四：生薑、蒜米洗淨分別切成片備用。
步驟五：準備好一個乾淨的盆，把調料全部倒入盆中，用乾淨的勺子攪拌均勻。然後把食材（白蘿蔔片、胡蘿蔔片和笨尖椒）全部倒入料汁中，並用勺子攪拌均勻，隨後倒入一個密封罐中。
每天用乾淨的筷子攪拌一次，七天就可以開吃了，鹹淡適宜，味道非常不錯，放上半年也不壞的！
小貼士：
白蘿蔔不需要提前用鹽醃出水分，吃起來也不會有生澀味。
食材也根據自己的喜愛調整，胡蘿蔔換成洋姜味道更佳。因為現在已經買不到洋姜了。
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