滷鵝這個品類，作為潮汕地區“無鵝不成宴”的一道招牌特色菜，原本就有著悠久歷史。而且它不僅可以做成正餐，還可以做成鵝肉飯，各個部位如鵝頭、鵝腸、鵝肝、鵝翼、鵝掌等，都可以有單獨的吃法。這種多元的品類特性，使得它在當下極具爆款基因。
再加上以蔡瀾為代表的美食家對滷鵝品類的大力推崇，滷鵝從潮汕地區一路飛奔，走到4萬億餐飲市場的聚光燈下，也讓許多餐飲人驚呼，滷鵝要成為餐飲的下一個風口！
2018年7月8日，在河南丹尼斯大衛城10樓，這隻風口上的滷鵝首次飛進鄭州，有著30年曆史，兩代人匠心秘製的“三千功金獎獅頭鵝”，舉辦品牌進駐鄭州封測會。這也意味著這道來自潮汕的頭牌菜，從當天正式端上鄭州人的餐桌。
三千功傳承兩代人、三十年只專注的做著一件事——滷製潮汕獅頭鵝，對滷鵝技法30年如一日嚴格堅守，小到淋灌滷汁大到滷料的配比，每一步都做到極致，才深得當地食客的追捧。
三千功金獎獅頭鵝所選用的均是生長120天以上的鵝，重量都在20斤左右。從某種意義上來說，潮汕人愛吃的並不是獅頭鵝本身，獅頭鵝只是滷水的載體。有言“千金一勺滷”，一鍋滷水是一個品牌的鎮店之寶，滷味的熬製過程更是精細講究。
據瞭解，三千功金獎獅頭鵝河南首店，堅持原產地直運，鮮鵝、配料都是從潮汕直運，甚至連一兩八角、滷鵝用水都是直接從潮汕運來，滿滿都是來自原產地的味道。而招牌甘草水果和泰國椰子燉竹絲雞，不僅酸酸甜甜的口感讓人食慾更佳，也是女性美容養顏的滋補佳品。
在活動現場，來自省會的40多家主流媒體和美食大咖齊聚，共同見證“三千功金獎獅頭鵝”河南首發。好食記創始人焦素芳、美食家瓦爾特、巧姐點名創始人梁玉巧、鄭州人創始人劉涵等媒體人，與三千功金獎獅頭鵝品牌創始人郭亮先生共同揭牌。
這一事件，也標誌著鄭州作為新晉新一線城市的魅力，對於中國餐飲的頭部品類、品牌和意見領袖的吸引與日俱增。據三千功金獎獅頭鵝品牌負責人介紹，食神蔡瀾先生7月25日，也會到三千功金獎獅頭鵝大衛城店，邀請鄭州人民共品滷鵝之美。