常 樂 帶 您
邊 走 邊 吃
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一碗裝著老成都記憶的肥腸粉
成都
一座來了就不想走的城市
一個讓時間慢下來的休閒之都
這裡的人愛耍 愛吃
這裡有包羅永珍的美食
火鍋 串串 冒菜
一樣都不能少
圖片／網路
而
肥腸粉
作為成都“最偉大的發明”之一
不嚐嚐，是不是很可惜呢
做法⬇️
紅薯粉
1。精選優質的紅薯 打磨成面 反覆揉搓
2。透過特有的容器 用手拍打成粉
3。經開水煮熟 冷水冷卻
肥腸
1。必須是每天的鮮腸
2。醋鹽泡洗乾淨
3。白水煮 （原滋原味，不加香料）
4。用原湯冒粉
配料
辣椒油/芽菜/芹菜/榨菜/黃豆/花生……
萬事具備 只欠東風
抓一把粉放入小竹簍中→
在沸騰的節子湯中燙個十來下→
裝入麻辣佐料碗中 再盛湯→
一碗紅爆爆的肥腸粉閃亮登場→
完美→
標配
1。節子（打了結的豬小腸）
2。鍋盔 （最佳伴侶）
一看
紅薯粉 光滑細膩，金盈剔透
肥腸節子 乾淨白嫩
紅湯 麻辣誘惑
二吃
第一口嘗不出味道（忙著吃）
第二口慢嚼細嚥 細嫩彈滑
第三口 吃節子 一口爆漿 肥美鮮香
第四口 一口肥腸 一口鍋盔，肥腸香滑軟糯 鍋盔酥香裡脆 那滋味不擺了
第五口 喝口湯 所有煩心事都隨之而去了 巴適的板
三回味
這裡除了價格變了
店招幾乎沒換過
沒有過多的裝飾
依舊是記憶中老成都的模樣
真材實料
傳統乾淨和原始風味
餐館
成都甘記肥腸粉
（十幾年老字號 無論何時都排著長隊）
地址：
成都市馬鞍北路18號
常樂評分：
8。3/10
價格：
參考圖片⬇️
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淘寶店鋪名：
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