文/老馬/原創 （影片連結在結尾）
夏天吃黃瓜，好像這習慣已經深入人心了，拍黃瓜也就算啦，這幾天連著做了好幾道黃瓜的主打菜，看到每次盤子裡什麼都不剩，就知道，這又讓人待見了……
很多人覺著涼拌的黃瓜比炒著吃利口，但如果想多吃倆饅頭，靠涼拌肯定是不行，不妨試試今天的這種做法，不管是喝粥還是吃饅頭，這味道的美妙那是相當的享受，如果還沒吃飯，那就花上2分鐘跟著老馬做一做……
很多朋友都說，自己在家很少炒黃瓜，總是不好吃，
如果你也有這想法，平日裡炒的黃瓜口感不好，那就更得看一看，
兩根黃瓜炒一盤菜足夠了，處理的時候也不用去籽，就這麼切成半月片就好，
既然前面有讓你省事兒的步驟了，那你就要記著後面的這些關鍵操作，
黃瓜片切好放到碗中，撒上適量的鹽，
然後就這麼晃盪晃盪，怎麼也得雨露均霑才行，然後放一邊候著，
如果覺著只有黃瓜感覺單調的話，那就再配點胡蘿蔔片，這樣既好看而且營養不就上了個臺階嘛……
炒這個菜的輔料也很簡單，就放上這麼兩根小米辣，效果就截然不同，
蒜和大蔥自己看著放，兜裡如果有那麼碎銀幾兩，多放點也無妨，
然後再從寶藏冰箱裡，尋摸三枚母雞蛋出來，
把它們磕碗裡打散，記著放點鹽，
很多人沒有嘗試過在雞蛋里加點醋，這次看後不妨試試，不但去腥還增香，
這時候黃瓜肯定被鹽刺激毀了，著急的都能脫水，
咱們就趁這時候把水兒倒掉，然後就順勢開火坐鍋，
往鍋裡續上少量油，不用等油溫升高，就可以倒入打好的蛋液，
這道菜要儘量把雞蛋炒得嫩一些，減少勺子的攪動頻率，
讓雞蛋塊兒也稍微大一些，然後就盛出備用，
然後重新坐鍋，繼續澆油，放上幾粒花椒增個香，
接著放入蔥蒜和小米辣，快速撥拉炒香，
這時候先把胡蘿蔔放進來，先熱熱場炒個幾下，
家裡有點條件的，也可以再加點蝦皮，這樣味道更鮮，
隨即放入切好的黃瓜片，快速翻炒個十來秒，
沿鍋邊澆點生抽，蠔油的話可放可不放，因為黃瓜是醃過的，這鹽就不用再次放了，
撥拉個幾下，翻炒均勻，緊接著放入雞蛋，
到這一步，剩下的就是象徵性地撥拉兩下，然後可以盛出裝盤，
米粥好了沒？ 好了你還不快去盛一碗……
黃瓜炒雞蛋，聽名字就能讓你感覺自帶清香，不過今天的做法卻可以使得這道菜味道更加濃厚，輕鬆抓住你的味蕾，
黃瓜不但脆爽，卻又不會失去自身的清香四溢，也不知道怎麼了，最近總是想做操作簡單味道卻又很好的菜，天熱鬧的？哈哈……
今天的黃瓜炒雞蛋就是這樣，要不然也不能給你們推薦……
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