青島明星開的火鍋店，除了辣莊好像就只有賢合莊了。不過這一兩年，賢合莊的名氣明顯比辣莊要高很多呢，從市區到黃島再到膠南，基本上都有賢合莊的店，而且每一家生意都很不錯的。錯開週末，和小夥伴們一起打卡了他家市南的陽光百貨店，據說這是他們的總店，店還蠻大的，卡座和包間都有呢。因為不是週末，所以也不用排隊，真好。
賢合莊做的是滷味火鍋，鍋底點了一份鴛鴦的。要的是蕃茄配麻辣鍋，其中麻辣的鍋底裡面是帶了一些滷味的。所以夾菜的時候，你會不輕易間夾出些牛肉什麼的，蠻不錯的。而且這些滷味在辣鍋裡咕嚕咕嚕的煮，還會增加鍋底的香味來。旁邊的番茄鍋，味道也是很濃郁的，記得開鍋涮菜前，先喝碗蕃茄湯開開胃哦。
喜歡他家的滷味，一小份一小份的，如果第一次來可以多點幾樣。這樣才知道哪個最對你的味。而且他家招牌的這些現撈熱滷，像是滷鵪鶉蛋、辣滷牛雜、美顏牛蹄筋、辣滷鴨掌等等，價格從幾塊到四十幾塊不等。直接吃或者放在鍋裡涮一下吃，味道都是不錯的。其中手剪香菇肥腸和一碗牛雜一定要試試哦，這兩道辣滷都算不上辣，但就是很特別，香菇很軟糯，牛雜料很足。
吃火鍋一定要鍋裡冒著咕嚕咕嚕的熱氣哦。所以要隨時關注鍋裡的湯底，如果太少了，記得及時找服務員加湯。他家火鍋屬於川味火鍋了，其實辣鍋會更好吃，蕃茄鍋底更適合涮一些青菜啊、麵條什麼的。辣鍋最喜歡刷的就是鴨腸了，七上八下就可以吃了，鴨腸洗得很乾淨，吃起來脆脆的。一大口一大口入嘴，就像吃麵條樣。
毛肚也是吃火鍋必點的一道菜。想說他家菜的分量是真的不大。這樣一份毛肚是19塊，大概有六七片吧，所以一定要兩份起點，不然不夠吃呢。當然，還有腦花和鴨血也是都要來一份的。鴨血記得一定要冷鍋煮，會更入味，也會更嫩滑。
至於他家的小吃，種類也不少。搖搖鮮酥肉、老街冰湯圓、紅糖冰粉都不錯，不過我還是最喜歡他家的紅糖餈粑。他家餈粑是圓嘟嘟的，很可愛，上面淋了紅糖，還加了豆粉，入口香甜軟糯。這樣一份，怎會不愛呢？